数学建模社区-数学中国
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作者:
madio
时间:
2009-11-27 18:27
标题:
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食品安全监测与预警系统
著 作 者： 李聪 主编 黄逸民 副主编
出 版 社：
化学工业出版社
书 号： 9787502584092
出版日期： 2006-4-1
第1章 绪论
2 g9 ^( S1 G1 ]
1.1 引言
6 r0 a Z4 F/ S, m; l
1.2 食品基本概念
z8 j; f$ f3 N- U9 d8 n
1.3 食品安全概况
. A+ @+ s& D! u* @) f, b3 ~2 a
1.3.1 食品安全的国际现状
3 A7 c9 {3 E2 p4 \6 W' T M
1.3.2 我国的食品安全现状
6 F R M& j4 K. c+ l
1.4 食品安全控制技术的国内外现状和发展趋势
/ T' d) T. x2 ]. R% z) A' m e
1.4.1 食品安全监测和预警系统的研究
9 X8 Z; J4 `1 D5 W, N
1.4.2 食品安全控制模式的研究
5 y+ W) N" x( U3 \
1.5 开展食品安全控制技术研究的意义
* _5 j6 c) O- U" }) i
1.6 本书的主要内容
; r8 E, K; g G0 ~2 {* F I V' Z1 R
第2章 食品安全综合评价理论与方法
2 f6 a4 y9 @( A* ]$ q: A: `% i/ i
2.1 食品安全状态的综合评价理论
0 g2 v( [7 G! T! ^% X! W
2.2 食品安全状态评价指标体系
& m4 w1 `( b! K0 N0 @% v
2.2.1 指标体系设计的原则
* K7 q. e& q7 j8 F+ S
2.2.2 食品安全状态评价指标体系
+ h. Y* {6 Z) q8 e9 W
2.2.3 食品安全指数（IFS）
$ ~; _% {' ]" ~- t
2.3 食品安全评价指标的应用
, z8 @, k% ?& S. s
2.4 食品安全评价方法
`0 r6 N: M5 n
2.5 小结
2 R7 v5 j" _8 @& ~& P: }" h
第3章 食品安全状态监测技术
; H5 O! Z8 Q9 g
3.1 引言
: Z, j" M, X$ e9 a
3.2 食品安全状态监测的概念模型
$ w8 C) P# H+ P6 S! v" T) |3 y
3.3 基于模糊数学的食品安全状态监测方法
. X- c. U) V1 c8 k% d- N( m1 U) \9 s
3.3.1 危害物污染指数计算
5 E% h: M9 q) }; {! l) Y% t0 F* P
3.3.2 各类危害物风险程度的计算
5 e. W. l3 q4 o% x, s
3.3.3 模糊矩阵计算
( J: \- E0 B+ k+ U. x3 d6 V
3.3.4 因素权重的计算
# o4 D4 v+ W; e
3.3.5 模糊综合评价计算
$ V: ?7 k: `, u
3.3.6 应用示例
8 J* {' I' a' n: M: `9 M
3.4 基于神经网络的食品安全状态监测
0 V) V% g! @6 @ k
3.4.1 神经网络
1 E+ `2 n- W; y: c$ `: C8 X) R
3.4.2 网络学习过程
7 t7 W5 O3 Q& b( M1 [# j) ]% x1 i
3.4.3 基于神经网络方法的食品安全监测
1 x; u" s. t7 T# b$ Z$ ?+ K/ n* ]5 m+ ]" i8 x
3.5 基于支持向量机的食品安全状态监测
# e. M! V+ O6 H0 L# W8 Z' t0 v
3.5.1 支持向量机基本方法
: J) W6 q) H. ~7 X* e" u# U+ V# W
3.5.2 支持向量机法在食品安全状态监测中的应用
7 C) ]# _6 U6 |6 ]3 P, z7 O
3.5.3 基于壳向量的支持向量机增量学习算法
; R5 `+ F' [' r; c- z
3.5.4 加权支持向量机方法
9 K" ^3 w: L7 ]
3.6 基于时间序列的食品安全状态的预测
' _6 `9 s U: ]# S! }! m) Q9 O
3.6.1 时间序列的构造
0 l e+ Z' b8 b% [8 e1 F% X B
3.6.2 基于时间序列的食品安全状态预测
! z0 G9 Q0 w `& e- l
3.7 小结
$ ~, W" o6 T" V3 T( F
第4章 食品安全的预警及快速反应方法
, v9 [; f) J# U# q
4.1 引言
1 }) k% ]8 ?. ^$ o8 \
4.2 针对从疫区及污染地区进口食品的风险预警——A类预警
4 ^2 O1 w; t# }! D, l
4.3 病原微生物、禁用物质类危害物的风险预警——B类预警
! H R: W, t5 y0 U8 V a* T6 n" F
4.3.1 危害物单个值阳性预警
# q8 l Q6 S M* E
4.3.2 阳性检出率控制图（y—Pn控制图）预警
; C, b; ~' m1 A$ j, J/ R
4.4 限量类危害物的风险预警——C类预警
7 A" c$ Q, G! i- g# |- k
4.4.1 危害物单个值超标的预警
4 ]. M! \* I1 A/ O6 V" ?4 D
4.4.2 危害物超标率异常情况预警
( S* z: @" o& h
4.4.3 危害物检出率异常情况预警
2 a, K( w2 H4 J+ `0 ?3 F: G1 N
4.4.4 平均值一标准偏差控制图（控制图）
' f s" N5 Q) A6 C3 ]' E
4.4.5 移动平均线趋势预警
( ?8 K8 d' j" S8 } o. H
4.4.6 线性回归方程趋势预警
0 L# U- e: i" ~: Q% E
4.4.7 其他情况预警
( A; }4 R' R: q/ J3 h
4.5 危害物施检频率预警——D类预警
' r+ J3 A) b. G5 [4 E
4.5.1 施检频率的定义
( Z6 n% T- r% p. }( i1 M3 [, V7 _
4.5.2 施检频率预警的产生
, Z+ P0 s, c3 |9 S
4.5.3 施检频率预警的解除
/ N a* J" a6 i! f- f
4.6 关于危害物的风险系数及其应用
# U" y& w8 D1 [! f5 c% J D
4.6.1 危害物风险系数的定义
! M3 ~, I0 h3 s2 U$ M
4.6.2 关于风险系数R及其相关参数的一些说明
* p8 M9 Y6 t2 Q9 X) U+ J) w
4.6.3 危害物风险系数在食品卫生监管上的应用
6 _' f: Q) B& u1 m5 p8 o
4.7 各类风险预警的比较及应用说明
: l: X& C5 O" Q! B) l
4.7.1 对单个检测结果的预警
, y/ [9 D. d" ~! [4 N2 e" T
4.7.2 对检测结果集群的预警
; \9 w# p4 b7 W# x! G
4.7.3 基于控制图理论预警方法的几点说明
7 f4 b# u( u; P* a, N: m
4.7.4 各类预警方法的应用范围
5 @6 g: ~. {6 c
第5章 食品安全动态监测方法
8 t! Y/ G1 K$ v5 `% b# H) \( }$ S
5.1 引言
/ |$ x. `$ F. x3 v9 p' p
5.2 动态监测方法研究
8 ?7 P& S* y8 d# C& u
5.2.1 概要
5 Q% G/ \/ f6 _; m) s- Y( j
5.2.2 前置层（指定性抽检）
6 ?: k5 n" @6 z" N1 \; }
5.2.3 基本层
/ I2 ^0 Z7 c1 h, c# \; L) E1 G2 R
5.2.4 动态调整层
, S% ^: N( A) l/ {/ H0 S6 t1 w
5.2.5 企业等级评价模型
, Z- s6 Z$ B N
5.2.6 企业诚信评价模型
% _- h- Q- K4 D: G: z2 Y0 i! q
5.3 应用实例：进出口食品安全动态监测系统
$ E' {" R+ c& d7 {
5.3.1 业务流程分析
8 r( G T8 _, l7 C% m
5.3.2 功能实现
# R7 u( c, ]1 e- W/ R# h4 k+ c; \
5.4 小结
& Z* y0 M5 x0 _4 {
第6章 食品安全监测与预警系统原理
# d9 v+ J2 M- j, ~3 n: |, l* e
6.1 食品安全监测与预警系统的基本原理
% F$ J, O0 @: q1 I6 q% ?4 j
6.2 危害物清单的编制
# C6 Q$ W& h* ^" E
6.2.1 编制原则
0 c' Y6 J- r: }& X' _/ h- @7 H; I
6.2.2 编制、修订程序
$ C& s* G& S( ^! H1 `7 L
6.2.3 关于限量危害物的技术说明
( q- ?: U8 k9 x- L
6.3 食品安全数据仓库
( w! [3 O, R4 x) S! W
6.4 数据挖掘在食品安全监测与预警系统中的应用
( v1 J$ Q4 B& x' C. r; z$ v( w
6.4.1 数据挖掘概述
: M2 I$ p8 v& D" F; S, d
6.4.2 数据挖掘的主要过程
; ^4 X+ r( c/ M! D0 z
6.4.3 典型数据挖掘模式
+ _) Z) p0 ?8 F! k
6.5 食品安全数据分析方法研究
% {( U7 @" m8 a3 u' t
6.5.1 基本统计分析
' U. V- `8 n" q9 L% H1 T1 H
6.5.2 地理分析
, E( B4 V) a8 n
6.6 食品安全趋势分析方法研究
8 b! b9 Z9 V: |5 r6 F2 b
6.6.1 定性分析
7 c7 B5 x9 ^0 l4 F$ P6 e4 f5 [6 k
6.6.2 定量分析
! ~. [+ e* o: }% e/ F3 J( \
6.7 小结
# V0 l% P0 a' P+ c% L3 z# y2 e+ Z
第7章 食品安全监测与预警系统实现
" S, l8 h) A& ]5 X( ]$ |# w
7.1 系统建设的目标
* y' ~) a7 k. i& d! f U3 r8 b
7.2 系统的实现
. f- I$ v( `- Z3 f; ^
7.2.1 系统的基本结构
2 U% K- e9 I! }& Z+ |4 H/ q& b
7.2.2 检测数据系统
6 Z3 D' Y6 b. o* n. J
7.2.3 数据清洗系统
+ z7 g8 D/ V# Q ?: y( a9 l7 Z+ U
7.2.4 数据筛选系统
+ @9 @9 e# ?% `
7.2.5 食品安全数据仓库
! x7 l& n# d/ s {$ n9 `& U
7.2.6 食品安全数据库
' e; v+ `* K1 P
7.2.7 预警与快速反应
' j8 d; L/ X# o, V4 J9 o' z
7.2.8 规则控制系统
( \( V) r$ O2 |* v- b* C: N
7.2.9 数据分析系统
" f R! |4 J, E/ Y: U
7.2.10 趋势分析系统
" a: L* D) M, [/ I# D5 Z# t4 [
7.2.11 状态评估系统
9 D9 a" f ^" @ H# a0 ?& f. _" ^- E
7.3 食品安全监测与预警系统的特点
% Q+ s( K, x- E
7.4 小结
* C1 e* |; Q' y' ?9 ^
参考文献
7 @5 e* J" W5 U: r8 y
后记
作者:
uabuntsu
时间:
2009-11-27 19:29
这不是豆瓣上的吗？？自己找找吧！！
作者:
lv_shun_good
时间:
2009-11-27 19:33
haixoaxiexie//////////////////////////////////////////////////////////////////
作者:
luoshichao123
时间:
2009-11-27 19:54
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
woodwest2
时间:
2009-11-27 20:32
好书啊好书好书啊好书好书啊好书好书啊好书
作者:
王捷浩
时间:
2009-11-27 21:35
有找到的吗？？？？？？期待啊~~~~~~~~~~~
作者:
dezhi
时间:
2009-11-27 22:08
不会为了这个比赛，你两天看的完吗，我想你要看一些好的啊
作者:
zhanfei
时间:
2009-11-27 23:17
现在买也来不及呀！上网找找看！
作者:
David_Jones
时间:
2009-11-28 00:16
可能会有些思路的哦，先找找有没有！！！！！
作者:
放飞
时间:
2009-11-28 10:08
不错啊，但是这个在那儿找啊 ，很为难的 啊 ，知道 的 说一声啊 谢谢 啊
作者:
姚科在线
时间:
2009-11-28 16:02
希望能找到，只是希望罢了。。。。。。。。。。。
作者:
swjtu.zl
时间:
2009-11-28 18:07
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
wuuyulg
时间:
2009-11-28 18:21
baidu google 搜不到吗 找找看呗！
作者:
cwt_250
时间:
2009-11-29 10:37
....................................................
作者:
ghods
时间:
2010-9-17 16:15
真的吗?连管理员都说好了...那还有什么可等的...只是连管理员都找不到
作者:
浅浅来也
时间:
2013-3-21 16:24
谁有电子版的？总不能真的跑去买一本啊
欢迎光临 数学建模社区-数学中国 (http://www.madio.net/)
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