数学建模社区-数学中国
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作者:
madio
时间:
2009-11-27 18:27
标题:
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食品安全监测与预警系统
著 作 者： 李聪 主编 黄逸民 副主编
出 版 社：
化学工业出版社
书 号： 9787502584092
出版日期： 2006-4-1
第1章 绪论
' s( _* C. @1 i9 U( {! u+ V$ ~
1.1 引言
/ { J2 w3 L2 d$ U
1.2 食品基本概念
4 B3 g; N- q c; o; E3 V/ R
1.3 食品安全概况
o4 o4 N, U% @4 h
1.3.1 食品安全的国际现状
" g2 U8 i1 M. [1 Q
1.3.2 我国的食品安全现状
9 H+ N7 }7 t5 K
1.4 食品安全控制技术的国内外现状和发展趋势
, W/ t. \# |: }8 p) d
1.4.1 食品安全监测和预警系统的研究
0 R- A, j+ V2 b" x
1.4.2 食品安全控制模式的研究
. u- `3 t" u8 N ^: p+ w: v
1.5 开展食品安全控制技术研究的意义
% y2 W6 C) C4 F& _8 ]
1.6 本书的主要内容
; ]* O! ~' O! j# d) p% p
第2章 食品安全综合评价理论与方法
% f) u+ i1 F0 q3 x
2.1 食品安全状态的综合评价理论
3 g8 X" x" D) \2 h
2.2 食品安全状态评价指标体系
0 {" K7 |2 F# x1 A* X7 ^- C; s( D
2.2.1 指标体系设计的原则
" ~; M, h) P3 }+ f, H9 V; J
2.2.2 食品安全状态评价指标体系
" d+ e5 i( c3 [# n4 Z2 X! S/ J( ~
2.2.3 食品安全指数（IFS）
8 Y( m2 Z- O# C. B1 F4 b: m
2.3 食品安全评价指标的应用
, o3 W0 f( |5 x$ o, G& |% K" b
2.4 食品安全评价方法
! D% R; c/ q1 }5 y
2.5 小结
& F1 y2 V8 t' Y3 b
第3章 食品安全状态监测技术
" q0 ?: { ]7 z; M5 Y+ n1 ?* T' o
3.1 引言
' D) @) h/ ?4 G4 _7 y* b8 F5 ^
3.2 食品安全状态监测的概念模型
) p* z9 U9 _/ w' ?) X" j
3.3 基于模糊数学的食品安全状态监测方法
- w) V1 f+ \- i; p
3.3.1 危害物污染指数计算
1 e( A" y$ [) t# ]& b. e6 Q- Z
3.3.2 各类危害物风险程度的计算
/ _+ o7 \7 F, E, D$ C4 x2 v9 N
3.3.3 模糊矩阵计算
" X2 _' c/ ~' B5 H
3.3.4 因素权重的计算
5 Q+ g) l h) L: P! `! w+ _/ n9 U2 N! {
3.3.5 模糊综合评价计算
4 ~: D2 z) N/ w' u7 ~
3.3.6 应用示例
4 \( g/ y2 P: o5 z& R; }
3.4 基于神经网络的食品安全状态监测
1 q0 U# H" K) N! P
3.4.1 神经网络
F P r: m& ?8 g
3.4.2 网络学习过程
6 K- O% M) s2 W' x$ ~ ]' ]+ U
3.4.3 基于神经网络方法的食品安全监测
0 O1 ~; c( I1 Z# W: l
3.5 基于支持向量机的食品安全状态监测
: A( a1 x# M" d
3.5.1 支持向量机基本方法
* j9 P5 G* j" I5 E! |$ X* I& m
3.5.2 支持向量机法在食品安全状态监测中的应用
n8 R7 U. i: o1 L8 V2 c7 U4 D% i. {
3.5.3 基于壳向量的支持向量机增量学习算法
0 m0 a6 d6 F0 R3 s1 U( p6 A
3.5.4 加权支持向量机方法
+ K! o% |/ l% R b* r
3.6 基于时间序列的食品安全状态的预测
& U+ I. n7 O( |. L4 K
3.6.1 时间序列的构造
$ t) J& x, d( P
3.6.2 基于时间序列的食品安全状态预测
) e( R7 o l3 I& F* L
3.7 小结
7 Y6 S- x" c" K9 k+ g5 Q
第4章 食品安全的预警及快速反应方法
2 w. l, L) T' ]* \( q, v; w
4.1 引言
( |6 t: Y$ T' r5 G' A
4.2 针对从疫区及污染地区进口食品的风险预警——A类预警
, O3 P4 }8 Q& `7 T+ n7 L5 ~
4.3 病原微生物、禁用物质类危害物的风险预警——B类预警
) l$ H5 ~, F3 C, A8 J$ p
4.3.1 危害物单个值阳性预警
& R& Q: I9 O( C3 |- h' _# E' Y4 d. q
4.3.2 阳性检出率控制图（y—Pn控制图）预警
2 V' M4 w0 y8 z j2 o0 R
4.4 限量类危害物的风险预警——C类预警
, C, l" c- L5 N8 y
4.4.1 危害物单个值超标的预警
9 A9 y( m7 P5 }/ m
4.4.2 危害物超标率异常情况预警
# Y: b0 k- e, U0 d
4.4.3 危害物检出率异常情况预警
7 F5 Z& A2 ^( T' d2 W3 Q7 t
4.4.4 平均值一标准偏差控制图（控制图）
! z- Z+ I( ^* k/ t6 u/ P0 e
4.4.5 移动平均线趋势预警
$ j; P2 ]5 U! D4 v8 R1 W/ ~
4.4.6 线性回归方程趋势预警
% c" }* F h V
4.4.7 其他情况预警
8 W, w* e, [" b9 o$ f& b
4.5 危害物施检频率预警——D类预警
) l5 b' M7 y+ y& N, M! O7 o* Z& J, L
4.5.1 施检频率的定义
7 F6 j/ w+ d* E. m ^
4.5.2 施检频率预警的产生
- A6 F0 g7 J9 b0 k+ |. M7 ~7 ^
4.5.3 施检频率预警的解除
) `- d3 L' X$ F P' p; ?% u, z
4.6 关于危害物的风险系数及其应用
- b5 D) G. Q; [& P7 f, _& x
4.6.1 危害物风险系数的定义
! N* f o6 j3 i7 {8 S4 X
4.6.2 关于风险系数R及其相关参数的一些说明
& R& f% \' m5 m5 a0 p( q
4.6.3 危害物风险系数在食品卫生监管上的应用
; f; Z; q0 t( X5 E1 [& F
4.7 各类风险预警的比较及应用说明
+ N7 x& D/ _- K
4.7.1 对单个检测结果的预警
4 d; s/ M4 ?0 ]5 U) j7 P
4.7.2 对检测结果集群的预警
( ^) X3 v2 b; m: o, r
4.7.3 基于控制图理论预警方法的几点说明
2 `% `5 i; K+ F: _+ q# |6 I
4.7.4 各类预警方法的应用范围
; K$ p3 r. i" y! S% b$ U N
第5章 食品安全动态监测方法
! i- N( e# i2 e8 c# K
5.1 引言
) _8 O) p0 ^6 O: }
5.2 动态监测方法研究
- K* Z4 I+ k/ r. l- Y/ {
5.2.1 概要
5 o- ], u3 A. d; r
5.2.2 前置层（指定性抽检）
. M/ m+ @; t; G' L6 R
5.2.3 基本层
) ~5 K; D$ Y$ k* j# Y; Y+ k
5.2.4 动态调整层
; P$ w( J- [7 i; k' w$ r- Q
5.2.5 企业等级评价模型
4 E+ y6 I* a' w! v' x# i
5.2.6 企业诚信评价模型
1 c7 `! s* V; K: W
5.3 应用实例：进出口食品安全动态监测系统
- K# o) r& u& h6 k1 q0 k3 I; t
5.3.1 业务流程分析
+ E1 {* N# K( i- J. C# h
5.3.2 功能实现
/ m R/ G9 j, I7 c
5.4 小结
2 h! q3 e4 @: A! w' k! Z
第6章 食品安全监测与预警系统原理
/ N- A" a+ O% q3 h
6.1 食品安全监测与预警系统的基本原理
6 ], F; C. a2 B! ?( Y7 x2 K
6.2 危害物清单的编制
. S- x/ C: R$ u& T. P" q
6.2.1 编制原则
$ r7 |1 C. R/ I0 c: t# d# ]
6.2.2 编制、修订程序
2 T' D; y# E- g7 @" u/ {
6.2.3 关于限量危害物的技术说明
; F. Y9 W2 v; E+ X+ ]% k
6.3 食品安全数据仓库
6 Q/ J/ B- @4 Y$ `9 \
6.4 数据挖掘在食品安全监测与预警系统中的应用
" y+ i- D3 B0 H. p% _
6.4.1 数据挖掘概述
& ~* f, H H6 m, [+ _
6.4.2 数据挖掘的主要过程
3 P/ M J* y1 B: {8 `
6.4.3 典型数据挖掘模式
/ Z1 ^8 v3 J7 T$ g* B
6.5 食品安全数据分析方法研究
" V: J; v& I: v; _7 f: d6 i: P
6.5.1 基本统计分析
# Q) X6 Y, o" |7 j3 Y# k
6.5.2 地理分析
+ K" e1 m, B8 K7 q( g! M2 C9 _
6.6 食品安全趋势分析方法研究
; r( I+ a8 `3 L* |! f: x/ q) d: O
6.6.1 定性分析
' z5 r6 o ?5 n( r7 j
6.6.2 定量分析
4 N3 Y% i% [4 B9 s8 A
6.7 小结
( q# Y z2 e# ^3 T
第7章 食品安全监测与预警系统实现
1 k; `" W% `7 w$ t' s8 |
7.1 系统建设的目标
; c9 b) l; L& K0 L+ H J
7.2 系统的实现
; B6 V2 t* a4 H2 ]
7.2.1 系统的基本结构
8 Z$ V0 G; @9 P/ m
7.2.2 检测数据系统
: P5 t" o% B* o7 p. |$ b, c2 Z
7.2.3 数据清洗系统
* i, w0 A* g; Q' ^ }* \5 z: m% H
7.2.4 数据筛选系统
6 C- G5 h3 D! _5 C& s1 D# C
7.2.5 食品安全数据仓库
, h8 {( ]- L! V& }
7.2.6 食品安全数据库
# `, F7 s& L" P' x, ?& _- Z
7.2.7 预警与快速反应
. G+ O1 n. `; d8 y+ e3 }
7.2.8 规则控制系统
9 x% ~: V, \" Y* Q6 ^5 n0 W' b& x
7.2.9 数据分析系统
# n2 O1 E, x5 P8 G
7.2.10 趋势分析系统
5 C+ ], e9 Y# n6 V
7.2.11 状态评估系统
6 P1 R8 G, p2 M. X6 \- k; a* ~
7.3 食品安全监测与预警系统的特点
/ P0 i5 ?1 H$ T8 `, R3 I% F
7.4 小结
5 h6 L D) {* U" @
参考文献
9 G5 F1 Z! Y( {' c4 J1 Z, z! v
后记
作者:
uabuntsu
时间:
2009-11-27 19:29
这不是豆瓣上的吗？？自己找找吧！！
作者:
lv_shun_good
时间:
2009-11-27 19:33
haixoaxiexie//////////////////////////////////////////////////////////////////
作者:
luoshichao123
时间:
2009-11-27 19:54
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
woodwest2
时间:
2009-11-27 20:32
好书啊好书好书啊好书好书啊好书好书啊好书
作者:
王捷浩
时间:
2009-11-27 21:35
有找到的吗？？？？？？期待啊~~~~~~~~~~~
作者:
dezhi
时间:
2009-11-27 22:08
不会为了这个比赛，你两天看的完吗，我想你要看一些好的啊
作者:
zhanfei
时间:
2009-11-27 23:17
现在买也来不及呀！上网找找看！
作者:
David_Jones
时间:
2009-11-28 00:16
可能会有些思路的哦，先找找有没有！！！！！
作者:
放飞
时间:
2009-11-28 10:08
不错啊，但是这个在那儿找啊 ，很为难的 啊 ，知道 的 说一声啊 谢谢 啊
作者:
姚科在线
时间:
2009-11-28 16:02
希望能找到，只是希望罢了。。。。。。。。。。。
作者:
swjtu.zl
时间:
2009-11-28 18:07
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
wuuyulg
时间:
2009-11-28 18:21
baidu google 搜不到吗 找找看呗！
作者:
cwt_250
时间:
2009-11-29 10:37
....................................................
作者:
ghods
时间:
2010-9-17 16:15
真的吗?连管理员都说好了...那还有什么可等的...只是连管理员都找不到
作者:
浅浅来也
时间:
2013-3-21 16:24
谁有电子版的？总不能真的跑去买一本啊
欢迎光临 数学建模社区-数学中国 (http://www.madio.net/)
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