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作者:
madio
时间:
2009-11-27 18:27
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食品安全监测与预警系统
著 作 者： 李聪 主编 黄逸民 副主编
出 版 社：
化学工业出版社
书 号： 9787502584092
出版日期： 2006-4-1
第1章 绪论
1 ?, {- P9 |4 p4 H. k. i
1.1 引言
u! t& u/ u! w/ u) @
1.2 食品基本概念
1 I d; `; t0 U6 X. E' b3 t, g
1.3 食品安全概况
$ C& y$ @, s/ M j& h# u, X- W
1.3.1 食品安全的国际现状
6 l' s+ _) v' q, ~) U2 Y
1.3.2 我国的食品安全现状
8 C t! o. H/ p" I; E; [
1.4 食品安全控制技术的国内外现状和发展趋势
5 x+ V! ?3 V# h/ G
1.4.1 食品安全监测和预警系统的研究
+ g6 Y# w% S( A. k- L$ Q% O
1.4.2 食品安全控制模式的研究
5 [! q5 q/ ^ l# G$ x% M( a9 f! n
1.5 开展食品安全控制技术研究的意义
: n, Q# t6 n5 ~- k7 W* k o, j
1.6 本书的主要内容
( n" h4 W+ c8 f e( F
第2章 食品安全综合评价理论与方法
- w3 G7 \# s* L9 J9 v' P: y- `
2.1 食品安全状态的综合评价理论
) S) V! `4 ~: H* Q* x
2.2 食品安全状态评价指标体系
; v/ x# w3 J( j( P0 H* D
2.2.1 指标体系设计的原则
2 p* C1 y1 o: h; b; A- Y
2.2.2 食品安全状态评价指标体系
3 H) b0 j m, V! H/ v3 E& ~4 L
2.2.3 食品安全指数（IFS）
9 N: F1 I( K2 @5 ~0 n" e& T
2.3 食品安全评价指标的应用
/ Q% K3 O x5 ?& f" A8 J) d
2.4 食品安全评价方法
: o: }+ [. c7 U! S! f# S
2.5 小结
# K5 N. c: T1 C b$ D8 J
第3章 食品安全状态监测技术
& p1 g6 Q! ^& ]: D" q
3.1 引言
$ M- X+ ^3 Z s! m( \( N
3.2 食品安全状态监测的概念模型
3 P$ I. r4 q& X+ ~( v
3.3 基于模糊数学的食品安全状态监测方法
; y' M1 N; l. G1 ]
3.3.1 危害物污染指数计算
4 X+ a4 c7 J# }1 N' x- |1 ~
3.3.2 各类危害物风险程度的计算
2 A: y0 R+ c2 s1 e i0 V( S3 x
3.3.3 模糊矩阵计算
5 }1 k; b% X( \6 l- C/ c
3.3.4 因素权重的计算
) |1 _' j8 Z2 \* m/ I
3.3.5 模糊综合评价计算
- w" g8 E+ X7 T; w+ t I, o# o
3.3.6 应用示例
. I2 y5 y, K+ R/ ~! I6 o
3.4 基于神经网络的食品安全状态监测
2 {& U6 }( ^' O
3.4.1 神经网络
: v" v4 P2 l: M) o) c
3.4.2 网络学习过程
( \2 b& L% A$ h3 M0 u$ [, {( @
3.4.3 基于神经网络方法的食品安全监测
# ~! @' Y7 m: l4 x
3.5 基于支持向量机的食品安全状态监测
' P: r9 o3 C3 A% P6 J* P
3.5.1 支持向量机基本方法
( K. y3 H' ]! f) w* w
3.5.2 支持向量机法在食品安全状态监测中的应用
3 Y1 W$ l5 C- T& k3 A l1 O; s5 p
3.5.3 基于壳向量的支持向量机增量学习算法
0 J* a2 c m" c
3.5.4 加权支持向量机方法
( [. j: t1 W, M% C
3.6 基于时间序列的食品安全状态的预测
$ d U) \5 w+ F# R
3.6.1 时间序列的构造
; M0 `! q! H9 N% v4 a0 k
3.6.2 基于时间序列的食品安全状态预测
: Q1 m; g7 m M
3.7 小结
6 |; A. I$ F# T/ V- L' n
第4章 食品安全的预警及快速反应方法
' V# C O% J) Q# l) x
4.1 引言
# Z; b. W. z; c% ]* L
4.2 针对从疫区及污染地区进口食品的风险预警——A类预警
- L- R5 B& ~# P% |
4.3 病原微生物、禁用物质类危害物的风险预警——B类预警
6 V8 k( M8 O% j% H8 B
4.3.1 危害物单个值阳性预警
: s" { Y) `; N
4.3.2 阳性检出率控制图（y—Pn控制图）预警
) \; A7 V- Z* C3 }( B0 c' u( N
4.4 限量类危害物的风险预警——C类预警
( `1 o0 I+ U: j3 E. {. Z1 T
4.4.1 危害物单个值超标的预警
* D$ g$ C( d V0 O! w
4.4.2 危害物超标率异常情况预警
$ K% O+ t$ G. a L8 E% y
4.4.3 危害物检出率异常情况预警
2 n2 r* C& @# A1 I
4.4.4 平均值一标准偏差控制图（控制图）
: a0 b1 s+ E( B5 G, }, ]2 Q/ M
4.4.5 移动平均线趋势预警
& ?. t/ t8 D. n6 G% @! N
4.4.6 线性回归方程趋势预警
/ q5 Q& J% j6 |" v$ @. y( Q9 D$ j
4.4.7 其他情况预警
+ y+ H& ]1 y7 ]/ U0 M4 o7 O% q
4.5 危害物施检频率预警——D类预警
3 `! b# C4 c; N, n7 N6 T8 E
4.5.1 施检频率的定义
4 i8 F! ]# e* g m' G7 a
4.5.2 施检频率预警的产生
9 x3 J; B5 J- y; \
4.5.3 施检频率预警的解除
7 d- D7 F0 ?1 e+ p; F7 r
4.6 关于危害物的风险系数及其应用
3 R p. z+ ] s. T- S% B
4.6.1 危害物风险系数的定义
' \ R7 Q( [ d ~/ J. m
4.6.2 关于风险系数R及其相关参数的一些说明
" V8 j1 A. y4 H$ c
4.6.3 危害物风险系数在食品卫生监管上的应用
9 I0 L" g1 T/ C0 [ v
4.7 各类风险预警的比较及应用说明
. T8 C, Y+ y k% ^. x7 S- N; {
4.7.1 对单个检测结果的预警
& S3 u7 q" v6 _& ?
4.7.2 对检测结果集群的预警
% s7 }7 C. s2 O) D0 @; S. G
4.7.3 基于控制图理论预警方法的几点说明
6 A: G* v5 ]2 S1 h! }3 [
4.7.4 各类预警方法的应用范围
1 e( G1 d/ t% Y! ?5 ?- Z
第5章 食品安全动态监测方法
8 k/ V( E: F9 @( A9 P0 I; P; |
5.1 引言
: o; N+ m1 W/ K1 b8 F
5.2 动态监测方法研究
$ i- b6 s) P* L6 q0 S. ]# Q0 I
5.2.1 概要
; i: E o5 P5 E% x$ U
5.2.2 前置层（指定性抽检）
+ e5 h, h4 }: e# U7 {2 E4 e
5.2.3 基本层
) k3 e! |# z9 F
5.2.4 动态调整层
; {6 ?/ N( x, k
5.2.5 企业等级评价模型
4 }+ Z; e1 B# ^ F6 V8 x9 M
5.2.6 企业诚信评价模型
: s& D4 V" h) t3 z
5.3 应用实例：进出口食品安全动态监测系统
" u4 `" T, |/ }' S+ Y2 u
5.3.1 业务流程分析
3 z6 P; m+ u0 Q) @7 v% x8 I) A
5.3.2 功能实现
! d/ A8 h" E6 n; M# h# F8 A
5.4 小结
! x3 m3 u7 j8 _' T. V+ o$ ~% [6 [
第6章 食品安全监测与预警系统原理
0 J7 n9 ?' A& r" O- j8 n4 i
6.1 食品安全监测与预警系统的基本原理
" K& [4 T# j( s. e
6.2 危害物清单的编制
/ q8 O" J, Q) j( ]' e
6.2.1 编制原则
* C, _4 M' j2 V9 |
6.2.2 编制、修订程序
" Y' G& H+ I& @! u8 f. s7 f4 e
6.2.3 关于限量危害物的技术说明
4 n% ]# I% u; Y" u! ?( Q
6.3 食品安全数据仓库
1 j% b6 Y3 ^9 D9 v, \
6.4 数据挖掘在食品安全监测与预警系统中的应用
( b* ?+ X9 q& N+ ]
6.4.1 数据挖掘概述
3 y4 G( x- ~. I3 {9 r( S' z/ T7 M% X
6.4.2 数据挖掘的主要过程
6 I& e6 q" N& o+ R c! f+ f
6.4.3 典型数据挖掘模式
! A/ T; C2 d+ a' d/ |. K( d1 r* _
6.5 食品安全数据分析方法研究
5 l" q+ r+ }$ h& n H" u Z8 X
6.5.1 基本统计分析
/ `! }, |; v1 F( o& N
6.5.2 地理分析
( d7 v5 z; Y9 O1 g$ e
6.6 食品安全趋势分析方法研究
# g& Y( s. B4 B3 f
6.6.1 定性分析
9 K" X% n' l' I2 | S& J U- ~
6.6.2 定量分析
! D& ~& Z& `# `) s |1 p
6.7 小结
: o" ^* d9 B, ?/ c2 m
第7章 食品安全监测与预警系统实现
9 K# s2 f& E# p! n* [
7.1 系统建设的目标
: F$ l3 P9 u' F, q- M2 J
7.2 系统的实现
6 _1 I/ ]. ^$ J8 d, L8 S6 V
7.2.1 系统的基本结构
' k1 q5 v% @& T; w: H! o6 f
7.2.2 检测数据系统
# G4 r& u* q5 x
7.2.3 数据清洗系统
/ i W& D0 `. _% u
7.2.4 数据筛选系统
6 `/ @) d, u7 e
7.2.5 食品安全数据仓库
# u* c- q' H- j' ^7 E, O
7.2.6 食品安全数据库
+ V9 ^) U3 y5 Y; U/ ], r) }1 C3 N
7.2.7 预警与快速反应
# Q L( {7 u& n7 ?/ Z& w( c# m3 J
7.2.8 规则控制系统
/ X( y3 Y2 G% |3 h& N+ O- m, c
7.2.9 数据分析系统
) s H1 w3 _ {, K8 W
7.2.10 趋势分析系统
6 ~# N6 o# D5 `* l9 _% B
7.2.11 状态评估系统
3 H3 Z% t( [4 o2 t2 S- t
7.3 食品安全监测与预警系统的特点
. b9 @3 W- x; V
7.4 小结
) |6 i0 |% {* H. N
参考文献
" h. v% g( K+ B3 V
后记
作者:
uabuntsu
时间:
2009-11-27 19:29
这不是豆瓣上的吗？？自己找找吧！！
作者:
lv_shun_good
时间:
2009-11-27 19:33
haixoaxiexie//////////////////////////////////////////////////////////////////
作者:
luoshichao123
时间:
2009-11-27 19:54
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
woodwest2
时间:
2009-11-27 20:32
好书啊好书好书啊好书好书啊好书好书啊好书
作者:
王捷浩
时间:
2009-11-27 21:35
有找到的吗？？？？？？期待啊~~~~~~~~~~~
作者:
dezhi
时间:
2009-11-27 22:08
不会为了这个比赛，你两天看的完吗，我想你要看一些好的啊
作者:
zhanfei
时间:
2009-11-27 23:17
现在买也来不及呀！上网找找看！
作者:
David_Jones
时间:
2009-11-28 00:16
可能会有些思路的哦，先找找有没有！！！！！
作者:
放飞
时间:
2009-11-28 10:08
不错啊，但是这个在那儿找啊 ，很为难的 啊 ，知道 的 说一声啊 谢谢 啊
作者:
姚科在线
时间:
2009-11-28 16:02
希望能找到，只是希望罢了。。。。。。。。。。。
作者:
swjtu.zl
时间:
2009-11-28 18:07
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
wuuyulg
时间:
2009-11-28 18:21
baidu google 搜不到吗 找找看呗！
作者:
cwt_250
时间:
2009-11-29 10:37
....................................................
作者:
ghods
时间:
2010-9-17 16:15
真的吗?连管理员都说好了...那还有什么可等的...只是连管理员都找不到
作者:
浅浅来也
时间:
2013-3-21 16:24
谁有电子版的？总不能真的跑去买一本啊
欢迎光临 数学建模社区-数学中国 (http://www.madio.net/)
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