数学建模社区-数学中国
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作者:
madio
时间:
2009-11-27 18:27
标题:
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食品安全监测与预警系统
著 作 者： 李聪 主编 黄逸民 副主编
出 版 社：
化学工业出版社
书 号： 9787502584092
出版日期： 2006-4-1
第1章 绪论
) u' V# Q! `9 L1 O# e; r9 E
1.1 引言
7 v0 e& q# a4 Y
1.2 食品基本概念
* q" {: P* B- O, k- `1 K
1.3 食品安全概况
0 _$ S# y$ D5 D. T
1.3.1 食品安全的国际现状
# v* o- }9 v: N! x0 X4 t
1.3.2 我国的食品安全现状
( c t- h+ G8 k! s" @7 a% o3 Q
1.4 食品安全控制技术的国内外现状和发展趋势
+ W! c% [' P% r R+ H/ V/ S
1.4.1 食品安全监测和预警系统的研究
# Z, \+ A" C8 o
1.4.2 食品安全控制模式的研究
" U5 [! t p# U4 ^+ [
1.5 开展食品安全控制技术研究的意义
! E4 O9 e8 n1 v4 l
1.6 本书的主要内容
6 j+ v' v, @) z- r _- F N
第2章 食品安全综合评价理论与方法
7 K& t# z# a' z5 f
2.1 食品安全状态的综合评价理论
) ]/ S1 l2 ]% m' s. F! Y
2.2 食品安全状态评价指标体系
) K9 c4 ?, Y( w7 z8 e
2.2.1 指标体系设计的原则
) V. a: F: Q2 w
2.2.2 食品安全状态评价指标体系
3 R$ I2 \. E# b$ O; U- g" {& O# M
2.2.3 食品安全指数（IFS）
( [$ G# |# W! E+ i
2.3 食品安全评价指标的应用
! ?: y0 @6 |( T" P {0 W
2.4 食品安全评价方法
1 z* E3 y8 }: K% c6 ]8 Y8 h1 [
2.5 小结
8 k1 k0 j7 k a/ B8 F% N& W; n
第3章 食品安全状态监测技术
) q8 A: i3 x$ | O* |
3.1 引言
7 ~- p. K1 H( u! x
3.2 食品安全状态监测的概念模型
, ~7 z$ C% j/ W' U" u, f% I0 M5 n, G
3.3 基于模糊数学的食品安全状态监测方法
6 M. F: A5 R# S: H
3.3.1 危害物污染指数计算
9 `+ n, Q% M( H- y+ a `$ J
3.3.2 各类危害物风险程度的计算
, D1 e6 H4 c$ G( P6 s
3.3.3 模糊矩阵计算
7 c: X9 ]6 K* k* q
3.3.4 因素权重的计算
8 Z8 Y* i" t) s. e& [. x* _
3.3.5 模糊综合评价计算
1 N/ r. k+ X* f& q5 d5 `. ~
3.3.6 应用示例
. G M/ m' K) }7 v0 Q% B+ c0 }
3.4 基于神经网络的食品安全状态监测
* w3 o) X. i# [! a; `1 w* d) {
3.4.1 神经网络
9 V' X T; G/ }& P' G. w7 r
3.4.2 网络学习过程
: Z# ?# s: r; s% C7 U; X: _
3.4.3 基于神经网络方法的食品安全监测
- i. z" N3 `" O! D5 X
3.5 基于支持向量机的食品安全状态监测
& F9 d p# u# A- k6 T* c1 |
3.5.1 支持向量机基本方法
( \1 m H; H# J# c3 Y
3.5.2 支持向量机法在食品安全状态监测中的应用
, H* V. `$ D- O6 v
3.5.3 基于壳向量的支持向量机增量学习算法
$ u4 f9 t3 [9 z* J6 X5 T
3.5.4 加权支持向量机方法
1 f; p. f/ L- [
3.6 基于时间序列的食品安全状态的预测
& i# V' ]: H5 @3 R/ C8 F* Q
3.6.1 时间序列的构造
|( L+ R6 J( n w
3.6.2 基于时间序列的食品安全状态预测
# m* I7 m) p% {" K* T3 l# `2 ?
3.7 小结
; k9 J* v$ I0 q1 |
第4章 食品安全的预警及快速反应方法
% W2 r. a* d' [/ @ d7 \
4.1 引言
/ y* o ]6 j9 J0 S! g* U
4.2 针对从疫区及污染地区进口食品的风险预警——A类预警
3 w7 C+ T( r: J0 b' }0 o
4.3 病原微生物、禁用物质类危害物的风险预警——B类预警
( @- ~2 e5 g- Y Z$ R' Q: `5 s
4.3.1 危害物单个值阳性预警
3 ~' Y8 p; M3 E' r1 |9 x/ M
4.3.2 阳性检出率控制图（y—Pn控制图）预警
y+ E! x" l9 `, T a- T
4.4 限量类危害物的风险预警——C类预警
9 B1 f/ h, ~- e4 ^- N; v t6 @
4.4.1 危害物单个值超标的预警
! M# X$ L- t- k9 i2 |! T6 I: ^4 N
4.4.2 危害物超标率异常情况预警
1 z' v8 s$ r1 `8 z5 F5 j/ e' J
4.4.3 危害物检出率异常情况预警
+ }4 i8 u6 m- ^% x n
4.4.4 平均值一标准偏差控制图（控制图）
# B, X: m; c$ U: u
4.4.5 移动平均线趋势预警
: z! p- j, G* A! r
4.4.6 线性回归方程趋势预警
! n8 H" v& j! [ J
4.4.7 其他情况预警
% D2 @# N; b7 F0 i7 Z2 H
4.5 危害物施检频率预警——D类预警
+ S3 g0 q; C( J% P/ R) t
4.5.1 施检频率的定义
V5 r$ [$ Q3 c5 a0 C3 t
4.5.2 施检频率预警的产生
- R/ Y( Q: [/ F* W
4.5.3 施检频率预警的解除
. }, h9 T' o0 _5 b$ a( N* B
4.6 关于危害物的风险系数及其应用
, V. }& h, z4 J* j3 Y4 H
4.6.1 危害物风险系数的定义
8 v9 z* N. z p( y+ K+ d5 k
4.6.2 关于风险系数R及其相关参数的一些说明
, L( ~" d% l" A% q* d; U' t# ]
4.6.3 危害物风险系数在食品卫生监管上的应用
* y* t8 A/ A- n. l" x
4.7 各类风险预警的比较及应用说明
N, C# C; v: r
4.7.1 对单个检测结果的预警
% m' u4 {# z) ]# [& L
4.7.2 对检测结果集群的预警
& t3 U8 @5 r1 G1 d$ e; O
4.7.3 基于控制图理论预警方法的几点说明
. n) R$ b( ^/ o2 u4 H7 h2 A
4.7.4 各类预警方法的应用范围
- E* ?3 t( [2 m0 S
第5章 食品安全动态监测方法
2 c$ C, Y- @( u9 f8 p$ l' T" }
5.1 引言
/ m+ o" e- `- G3 ?6 `
5.2 动态监测方法研究
' w* D% \* F# G5 ?5 [6 a, E. J! A
5.2.1 概要
7 e5 } A4 Q. O: x( k- C
5.2.2 前置层（指定性抽检）
- t! ^5 V3 P4 Z
5.2.3 基本层
2 y7 k# V3 t6 A/ R) x
5.2.4 动态调整层
, m- ~% Y3 B x. q
5.2.5 企业等级评价模型
* E3 p- E0 c& v( n
5.2.6 企业诚信评价模型
! ^& {3 t, W- h+ V$ e; B# |+ Q. Q
5.3 应用实例：进出口食品安全动态监测系统
7 d+ h" v2 B6 t, z# N
5.3.1 业务流程分析
3 M; b' U- J6 x: q, Z, n7 D) r) q3 r
5.3.2 功能实现
8 y+ T% Z; T3 i E+ P, [
5.4 小结
$ v+ k5 _8 U0 D
第6章 食品安全监测与预警系统原理
% M7 @8 o# L; H* ~; _4 z
6.1 食品安全监测与预警系统的基本原理
5 I3 j8 F' T% U
6.2 危害物清单的编制
! H, {! q3 {5 c* u) w& f+ _# i
6.2.1 编制原则
) a/ c! U4 k4 v
6.2.2 编制、修订程序
! ~5 b) y1 B% i# ~% P! M# _: Q& e$ p
6.2.3 关于限量危害物的技术说明
1 d# P( A6 p' d* F* N
6.3 食品安全数据仓库
; P+ f) C4 j/ N5 X) Z6 J
6.4 数据挖掘在食品安全监测与预警系统中的应用
3 [- K( m0 z, T: @
6.4.1 数据挖掘概述
% M7 u% N4 z k6 B5 [, K- K
6.4.2 数据挖掘的主要过程
9 ~2 |4 h! U( h5 w, r4 A) q: ~
6.4.3 典型数据挖掘模式
R9 x# @! F! Q$ L+ I0 j7 Z9 N: o
6.5 食品安全数据分析方法研究
B V. S- W1 R; Y9 y
6.5.1 基本统计分析
& `! W. e9 p% U' r
6.5.2 地理分析
* G, f. v+ K+ G- Y
6.6 食品安全趋势分析方法研究
8 O5 T7 @. [# m
6.6.1 定性分析
/ R3 s# P/ Y; ^7 I/ E
6.6.2 定量分析
b0 W: t. T! o
6.7 小结
! h: i. z# V1 J3 \. s
第7章 食品安全监测与预警系统实现
7 q7 [4 o# b1 H3 H* a$ E% _& I R
7.1 系统建设的目标
" X3 E8 e9 E+ d/ z) V
7.2 系统的实现
9 i5 C, D9 \+ y5 b5 o: t6 M. t( E0 R
7.2.1 系统的基本结构
7 }9 X) Z% E1 K& J& y! q! |6 I
7.2.2 检测数据系统
' n" k( g. J' V, d
7.2.3 数据清洗系统
; q, L1 G$ q" X3 y
7.2.4 数据筛选系统
4 s% O+ p- l2 e4 v+ I
7.2.5 食品安全数据仓库
6 L! V' |5 l% ^& h6 V. W: e
7.2.6 食品安全数据库
. B4 E2 l" C: l2 n+ ^ x
7.2.7 预警与快速反应
3 i" c3 M9 C+ U% J6 J1 A* n
7.2.8 规则控制系统
0 ~( {( _ K1 R r5 E
7.2.9 数据分析系统
8 K: h% m/ d+ q8 I" {
7.2.10 趋势分析系统
4 v/ n v2 c) X" `+ F8 W
7.2.11 状态评估系统
" n3 N. E [9 G; ]6 r- E
7.3 食品安全监测与预警系统的特点
v, h# Z1 K" d! t2 x. }
7.4 小结
0 e& I/ |$ Q' x" `) I( [
参考文献
9 ~9 _5 t5 H( _+ w* k* N
后记
作者:
uabuntsu
时间:
2009-11-27 19:29
这不是豆瓣上的吗？？自己找找吧！！
作者:
lv_shun_good
时间:
2009-11-27 19:33
haixoaxiexie//////////////////////////////////////////////////////////////////
作者:
luoshichao123
时间:
2009-11-27 19:54
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
woodwest2
时间:
2009-11-27 20:32
好书啊好书好书啊好书好书啊好书好书啊好书
作者:
王捷浩
时间:
2009-11-27 21:35
有找到的吗？？？？？？期待啊~~~~~~~~~~~
作者:
dezhi
时间:
2009-11-27 22:08
不会为了这个比赛，你两天看的完吗，我想你要看一些好的啊
作者:
zhanfei
时间:
2009-11-27 23:17
现在买也来不及呀！上网找找看！
作者:
David_Jones
时间:
2009-11-28 00:16
可能会有些思路的哦，先找找有没有！！！！！
作者:
放飞
时间:
2009-11-28 10:08
不错啊，但是这个在那儿找啊 ，很为难的 啊 ，知道 的 说一声啊 谢谢 啊
作者:
姚科在线
时间:
2009-11-28 16:02
希望能找到，只是希望罢了。。。。。。。。。。。
作者:
swjtu.zl
时间:
2009-11-28 18:07
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
wuuyulg
时间:
2009-11-28 18:21
baidu google 搜不到吗 找找看呗！
作者:
cwt_250
时间:
2009-11-29 10:37
....................................................
作者:
ghods
时间:
2010-9-17 16:15
真的吗?连管理员都说好了...那还有什么可等的...只是连管理员都找不到
作者:
浅浅来也
时间:
2013-3-21 16:24
谁有电子版的？总不能真的跑去买一本啊
欢迎光临 数学建模社区-数学中国 (http://www.madio.net/)
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