数学建模社区-数学中国
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作者:
madio
时间:
2009-11-27 18:27
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食品安全监测与预警系统
著 作 者： 李聪 主编 黄逸民 副主编
出 版 社：
化学工业出版社
书 号： 9787502584092
出版日期： 2006-4-1
第1章 绪论
6 E9 x' k# B3 w% G8 r Q
1.1 引言
7 d( x; m" n: |' K: Y
1.2 食品基本概念
" }+ n) j3 X& d+ c9 B8 k
1.3 食品安全概况
+ @! I7 S* s7 D& w4 N% @5 T
1.3.1 食品安全的国际现状
3 [( i% k- P$ U+ I5 G
1.3.2 我国的食品安全现状
, A! G& p2 {+ B$ w2 U j
1.4 食品安全控制技术的国内外现状和发展趋势
" M2 [% m; R# b" B
1.4.1 食品安全监测和预警系统的研究
$ f: g# i+ p9 z; M5 B; R4 x
1.4.2 食品安全控制模式的研究
+ q, a. g2 v7 b; u# q
1.5 开展食品安全控制技术研究的意义
8 w. s1 }7 F% r. R( H3 ~
1.6 本书的主要内容
V! Q p& }: V1 P
第2章 食品安全综合评价理论与方法
5 @! k6 J& M( y; b' r, U; X5 x6 q
2.1 食品安全状态的综合评价理论
3 S# P% U& H2 z# D6 i" h
2.2 食品安全状态评价指标体系
* C! ~9 E6 R+ c3 D
2.2.1 指标体系设计的原则
G" C; s0 p/ |
2.2.2 食品安全状态评价指标体系
5 J; F# j% \: K6 G2 c x2 ^7 P `; r8 L6 p
2.2.3 食品安全指数（IFS）
; Y" m- V6 @: S
2.3 食品安全评价指标的应用
* @+ b( O) \! r) e# }
2.4 食品安全评价方法
- w2 J" N& c' U( L
2.5 小结
, y, P' W) P0 j' ?
第3章 食品安全状态监测技术
* c6 X% H- E! h4 e+ c
3.1 引言
* Y3 u8 M- [ ]/ H
3.2 食品安全状态监测的概念模型
5 W( y, l4 F" m( C6 T1 C
3.3 基于模糊数学的食品安全状态监测方法
. b$ [) D$ @& O$ N1 Z3 d/ u7 p
3.3.1 危害物污染指数计算
3 N8 M5 U6 \* _( Q, d3 y
3.3.2 各类危害物风险程度的计算
% b: J' t$ s! a7 ^4 p6 Y8 g
3.3.3 模糊矩阵计算
3 b. _- S5 E4 `9 {
3.3.4 因素权重的计算
5 i! \, ?3 i0 P. ~
3.3.5 模糊综合评价计算
$ F9 B$ V3 s" U
3.3.6 应用示例
' X; S, J6 W/ X( H+ L; i
3.4 基于神经网络的食品安全状态监测
# i+ \; P! `6 m+ x, B
3.4.1 神经网络
0 V3 l4 a' T, [/ s
3.4.2 网络学习过程
4 |' g! L# `! G0 F% g' N
3.4.3 基于神经网络方法的食品安全监测
z% Q+ H; F$ F+ F
3.5 基于支持向量机的食品安全状态监测
4 M7 b& g* B, I+ I" \+ K. u1 U( G. i
3.5.1 支持向量机基本方法
" m. x5 ^$ z% {+ b. d+ C
3.5.2 支持向量机法在食品安全状态监测中的应用
8 ^3 r% \' Q+ b, K' {; N1 y% y" }
3.5.3 基于壳向量的支持向量机增量学习算法
- s1 b( b- F. e2 ]! Q) b4 N
3.5.4 加权支持向量机方法
3 |% y2 V. Z; h0 B6 T+ R
3.6 基于时间序列的食品安全状态的预测
! X; H( f8 ~6 U( ]
3.6.1 时间序列的构造
8 `8 C' D9 s- N; @1 ]2 b4 e: L
3.6.2 基于时间序列的食品安全状态预测
- ]$ }) g* ^1 [, R* A' l( M
3.7 小结
1 X4 K( U) g* ]- A! O1 F
第4章 食品安全的预警及快速反应方法
: A3 O! R# _4 L* ~) t; f0 Q& a
4.1 引言
+ }0 |% \9 c, E( t8 ~
4.2 针对从疫区及污染地区进口食品的风险预警——A类预警
' [& O* C" F: ]5 Q
4.3 病原微生物、禁用物质类危害物的风险预警——B类预警
3 p, p. s7 ~$ L7 S4 |
4.3.1 危害物单个值阳性预警
4 ?' R% A/ F9 @' X
4.3.2 阳性检出率控制图（y—Pn控制图）预警
$ M8 a0 R+ V' G, q1 y1 O1 M& a, x
4.4 限量类危害物的风险预警——C类预警
\% d4 O+ c& \. }: }
4.4.1 危害物单个值超标的预警
1 i# p- S0 T/ j% I/ ]. K4 \6 p
4.4.2 危害物超标率异常情况预警
# y9 ]9 B% V, D; x3 S$ S- \
4.4.3 危害物检出率异常情况预警
' ~- S8 M: t, F. I! T! _
4.4.4 平均值一标准偏差控制图（控制图）
1 K2 \7 q4 ~- Z8 E8 e$ g
4.4.5 移动平均线趋势预警
, ~7 l9 G4 l6 u5 c1 p
4.4.6 线性回归方程趋势预警
2 x! s( G. x& m* s9 V
4.4.7 其他情况预警
& d1 V1 \" G, k- _' m
4.5 危害物施检频率预警——D类预警
" g# h/ u2 I/ w- D
4.5.1 施检频率的定义
# {, I! Z( t4 Z' C0 }2 m, ~6 s
4.5.2 施检频率预警的产生
1 L% n& G: J- |5 y
4.5.3 施检频率预警的解除
/ V" f( s$ j9 o2 G
4.6 关于危害物的风险系数及其应用
6 t0 v& {: S) |' V# p
4.6.1 危害物风险系数的定义
2 z: J, X7 t- T; v. { {; U
4.6.2 关于风险系数R及其相关参数的一些说明
$ }- E0 b# C. P/ Z
4.6.3 危害物风险系数在食品卫生监管上的应用
6 n5 ~6 _, s/ G
4.7 各类风险预警的比较及应用说明
3 K8 J1 y1 x: {' m: H
4.7.1 对单个检测结果的预警
5 n% V% O& n) I9 ~6 h* A- Y
4.7.2 对检测结果集群的预警
% z/ _% I3 K i6 T
4.7.3 基于控制图理论预警方法的几点说明
- T3 |4 A, D5 C! t h
4.7.4 各类预警方法的应用范围
# q) f+ x! r4 i
第5章 食品安全动态监测方法
1 K" l' ~; d% S& D% e
5.1 引言
7 \- c" K" B a" X$ F/ p( B
5.2 动态监测方法研究
6 |9 r/ {) c6 n- O' w6 q4 `
5.2.1 概要
) _" o: G2 U+ k
5.2.2 前置层（指定性抽检）
x" x( B* I3 z! }& q' f
5.2.3 基本层
" W) H% z4 W3 j7 j4 k8 Y/ l
5.2.4 动态调整层
, C8 E( ?) A/ O6 r5 |2 V
5.2.5 企业等级评价模型
3 t) S5 D! W7 ~
5.2.6 企业诚信评价模型
/ f( C8 t$ k+ x9 V5 J/ ?* g0 H
5.3 应用实例：进出口食品安全动态监测系统
1 H% U8 s$ n8 q( J! _
5.3.1 业务流程分析
" ]$ |1 Y2 Y8 ^/ S6 y& X/ t
5.3.2 功能实现
( D( S' x5 t4 I9 e" N; m7 ^! u
5.4 小结
/ i7 M, X! K) K" O
第6章 食品安全监测与预警系统原理
* B, U9 u, d. h! r+ S
6.1 食品安全监测与预警系统的基本原理
) ~6 M- C9 e* I5 `8 Q
6.2 危害物清单的编制
8 L% ^3 S6 n f8 a2 R( V/ A
6.2.1 编制原则
9 A8 w* ~1 w" y) F0 x6 t! d
6.2.2 编制、修订程序
$ C' c. t; ^5 q1 Q! c1 q% x
6.2.3 关于限量危害物的技术说明
1 T1 V+ E9 h$ ]; o* W$ i5 z
6.3 食品安全数据仓库
* Y- E7 R/ k e7 Y+ h$ Q/ Y
6.4 数据挖掘在食品安全监测与预警系统中的应用
4 Q" ?9 m5 c0 ^5 P7 `$ M( V3 [1 J
6.4.1 数据挖掘概述
5 n. y4 k4 I5 x! v
6.4.2 数据挖掘的主要过程
# T" E% O; e O z* d. L7 `8 T
6.4.3 典型数据挖掘模式
2 ?1 N; h' e9 V7 ]& I6 F
6.5 食品安全数据分析方法研究
. D( G7 N( Z" x4 q( `
6.5.1 基本统计分析
/ a. I2 w2 a. x: V9 h
6.5.2 地理分析
. @8 ?1 `6 N8 c4 Y# b# `- p% o
6.6 食品安全趋势分析方法研究
$ v4 u/ B# S- K" e2 T. ^
6.6.1 定性分析
/ @" M- T: ]4 h$ d4 i
6.6.2 定量分析
* `! l0 ?: Y4 s: L, [" c
6.7 小结
0 E" {5 h0 {5 R$ D3 w
第7章 食品安全监测与预警系统实现
$ P& s7 o1 Q3 T0 h
7.1 系统建设的目标
" y2 ]' P, j% O* p8 m
7.2 系统的实现
o% v# ^( b& A6 h9 ]" J
7.2.1 系统的基本结构
! s5 Q. w' r* z' S0 p
7.2.2 检测数据系统
" N1 h( j: @3 C: a3 T" Y
7.2.3 数据清洗系统
1 h% S# h( s- k; D& B! p3 E9 Z
7.2.4 数据筛选系统
) ~4 t6 Q ^4 w2 A5 y
7.2.5 食品安全数据仓库
& p' W9 o! ^. z8 ?
7.2.6 食品安全数据库
& a8 N9 F/ r. [1 y
7.2.7 预警与快速反应
, X0 w8 C% P' _; k0 P5 H7 N5 [
7.2.8 规则控制系统
0 ^& q0 @4 }0 E
7.2.9 数据分析系统
& Y* m( L# M" P6 l6 p8 Q; ^
7.2.10 趋势分析系统
1 x; C8 B* [! @& G3 Z
7.2.11 状态评估系统
1 R' B+ o a2 a1 N9 S4 U, D
7.3 食品安全监测与预警系统的特点
r7 Y: b* C/ {
7.4 小结
0 d, B" \2 K; ~. }, H4 V/ ?
参考文献
% f8 S: @' }% Z* m
后记
作者:
uabuntsu
时间:
2009-11-27 19:29
这不是豆瓣上的吗？？自己找找吧！！
作者:
lv_shun_good
时间:
2009-11-27 19:33
haixoaxiexie//////////////////////////////////////////////////////////////////
作者:
luoshichao123
时间:
2009-11-27 19:54
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
woodwest2
时间:
2009-11-27 20:32
好书啊好书好书啊好书好书啊好书好书啊好书
作者:
王捷浩
时间:
2009-11-27 21:35
有找到的吗？？？？？？期待啊~~~~~~~~~~~
作者:
dezhi
时间:
2009-11-27 22:08
不会为了这个比赛，你两天看的完吗，我想你要看一些好的啊
作者:
zhanfei
时间:
2009-11-27 23:17
现在买也来不及呀！上网找找看！
作者:
David_Jones
时间:
2009-11-28 00:16
可能会有些思路的哦，先找找有没有！！！！！
作者:
放飞
时间:
2009-11-28 10:08
不错啊，但是这个在那儿找啊 ，很为难的 啊 ，知道 的 说一声啊 谢谢 啊
作者:
姚科在线
时间:
2009-11-28 16:02
希望能找到，只是希望罢了。。。。。。。。。。。
作者:
swjtu.zl
时间:
2009-11-28 18:07
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
wuuyulg
时间:
2009-11-28 18:21
baidu google 搜不到吗 找找看呗！
作者:
cwt_250
时间:
2009-11-29 10:37
....................................................
作者:
ghods
时间:
2010-9-17 16:15
真的吗?连管理员都说好了...那还有什么可等的...只是连管理员都找不到
作者:
浅浅来也
时间:
2013-3-21 16:24
谁有电子版的？总不能真的跑去买一本啊
欢迎光临 数学建模社区-数学中国 (http://www.madio.net/)
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