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作者:
madio
时间:
2009-11-27 18:27
标题:
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食品安全监测与预警系统
著 作 者： 李聪 主编 黄逸民 副主编
出 版 社：
化学工业出版社
书 号： 9787502584092
出版日期： 2006-4-1
第1章 绪论
! \# K9 z; E' _, A+ r3 N
1.1 引言
$ P! s, C5 |1 m
1.2 食品基本概念
+ O. Q7 d/ q1 T8 m. x. d
1.3 食品安全概况
7 j* @8 C! v3 h
1.3.1 食品安全的国际现状
: m8 d" Q( B6 ^% J' S$ n
1.3.2 我国的食品安全现状
5 t% S, \$ |7 ]) E
1.4 食品安全控制技术的国内外现状和发展趋势
) \! z2 d7 C5 |4 T( x3 i# w
1.4.1 食品安全监测和预警系统的研究
- a8 }4 C7 v/ ?" v
1.4.2 食品安全控制模式的研究
! ]; T7 T2 W5 h1 b+ I& w3 W
1.5 开展食品安全控制技术研究的意义
8 P5 y/ Q U7 F8 @
1.6 本书的主要内容
# o* {$ q; J) A0 G
第2章 食品安全综合评价理论与方法
2 ^: j2 g& t7 [
2.1 食品安全状态的综合评价理论
/ \% l3 g( w' W. I
2.2 食品安全状态评价指标体系
( n4 @3 g0 C$ Z2 r' r7 q" C Y
2.2.1 指标体系设计的原则
. ?* u: s" W4 n8 \& V8 P% g
2.2.2 食品安全状态评价指标体系
9 w5 M8 e" K" Q% V) f1 g4 I$ ]8 {) q3 D
2.2.3 食品安全指数（IFS）
' M) A3 P# \ ^% M9 c
2.3 食品安全评价指标的应用
0 E9 H, r, C% o0 E! j& K* r; p7 F
2.4 食品安全评价方法
. {9 w/ e; c9 s! E1 n
2.5 小结
1 Y( `/ o0 C9 n5 w( `3 P" j4 v
第3章 食品安全状态监测技术
9 ]* m$ V7 O8 c; Q0 y" W' B
3.1 引言
9 S9 I% U( d. u. X5 ~ n
3.2 食品安全状态监测的概念模型
- L/ Y0 T# U7 p' l( I/ I9 D1 m
3.3 基于模糊数学的食品安全状态监测方法
9 {( A1 i6 s& J
3.3.1 危害物污染指数计算
3 f& f+ {3 i: C) `, W% G
3.3.2 各类危害物风险程度的计算
% Q( w+ d+ \8 e/ Q K& s
3.3.3 模糊矩阵计算
1 [7 ^$ l3 h5 z! C
3.3.4 因素权重的计算
^" O4 {3 C6 J
3.3.5 模糊综合评价计算
: m7 F, @2 V' o+ p9 @( e& O
3.3.6 应用示例
) k# [ I3 F* P
3.4 基于神经网络的食品安全状态监测
& \9 J4 T L5 c$ ^8 F$ @
3.4.1 神经网络
! H+ k9 b9 h5 K. s; H5 Q( W
3.4.2 网络学习过程
1 \; K. Q8 }+ U! @6 _
3.4.3 基于神经网络方法的食品安全监测
3 }! D/ m) n0 P% ?9 H, }7 T2 W! i# u
3.5 基于支持向量机的食品安全状态监测
8 E3 {5 I; z4 g3 b
3.5.1 支持向量机基本方法
! M) j/ ]" A& C* E3 d4 o& e
3.5.2 支持向量机法在食品安全状态监测中的应用
- V; M: g' T( m: S; v
3.5.3 基于壳向量的支持向量机增量学习算法
) f' t3 x6 j! J# K) T5 ?2 T0 ?
3.5.4 加权支持向量机方法
$ ]0 l! ?/ x& d7 v2 A! z9 T0 C" W
3.6 基于时间序列的食品安全状态的预测
) K2 }6 G) k- f) \) Q0 H
3.6.1 时间序列的构造
) ]! h0 B2 i, L- U, y( k
3.6.2 基于时间序列的食品安全状态预测
& w, n7 Y* Z8 Z$ r0 p% `& W
3.7 小结
1 U8 k) a9 ^. O" y+ Q
第4章 食品安全的预警及快速反应方法
2 g- O8 S2 g {* s; L
4.1 引言
. O+ E \$ }& c* L
4.2 针对从疫区及污染地区进口食品的风险预警——A类预警
# S! u% y- m" ]: d
4.3 病原微生物、禁用物质类危害物的风险预警——B类预警
& ^( j+ f& `# n* c! k" \+ P9 {& R
4.3.1 危害物单个值阳性预警
/ q( R6 n: A/ _; J0 c
4.3.2 阳性检出率控制图（y—Pn控制图）预警
. L f- E2 M* a. r% t
4.4 限量类危害物的风险预警——C类预警
8 V$ ~( d+ K+ c$ H, B4 S. J3 h
4.4.1 危害物单个值超标的预警
9 n$ ?. Y# W1 n! @% B& r" s
4.4.2 危害物超标率异常情况预警
* n9 Q& e4 j- R- ]6 R \
4.4.3 危害物检出率异常情况预警
) O; r; ^& P9 u5 A
4.4.4 平均值一标准偏差控制图（控制图）
4 Z0 }2 s9 U/ L3 a9 f
4.4.5 移动平均线趋势预警
3 k/ w# @" _8 N* c# l( @
4.4.6 线性回归方程趋势预警
9 [+ V" R5 b6 T+ h
4.4.7 其他情况预警
6 d& E: D ^# p2 ]% v+ b- I7 p
4.5 危害物施检频率预警——D类预警
k9 }* p2 B6 ^7 a
4.5.1 施检频率的定义
3 j+ [1 m& ~+ r1 P
4.5.2 施检频率预警的产生
/ g ~5 {7 [" i
4.5.3 施检频率预警的解除
9 e% J; j( z, a- r( A- Z
4.6 关于危害物的风险系数及其应用
% y$ C# a* L: O
4.6.1 危害物风险系数的定义
: u1 g5 H# y) f) Q( X
4.6.2 关于风险系数R及其相关参数的一些说明
9 U6 H/ H6 b5 r% F) g' N; q
4.6.3 危害物风险系数在食品卫生监管上的应用
* u/ A! ~# ^) D) b
4.7 各类风险预警的比较及应用说明
2 D# ]8 i4 u: L+ h7 Y
4.7.1 对单个检测结果的预警
( _# x) W& u$ V% O
4.7.2 对检测结果集群的预警
, E9 b8 @, ]3 Y% W" s, f
4.7.3 基于控制图理论预警方法的几点说明
. f: ~3 B/ x2 Q6 ^7 c. z1 |
4.7.4 各类预警方法的应用范围
- K8 x0 ~; S9 A2 _# j4 `; ]" q% `
第5章 食品安全动态监测方法
/ Q) d; j9 m! Q9 L
5.1 引言
$ B5 f$ ^3 E- C0 c" |* @! }
5.2 动态监测方法研究
/ m( r2 M/ }) [: T* ?
5.2.1 概要
2 w' O- i5 d' W. g
5.2.2 前置层（指定性抽检）
D: @1 [6 V, Q. M5 M
5.2.3 基本层
. M& b+ b: Y, P' A( X* S
5.2.4 动态调整层
! c2 H n; Z; a5 d) K# u4 B
5.2.5 企业等级评价模型
+ ~- a5 r: S2 g P9 x8 ? Y4 w
5.2.6 企业诚信评价模型
* j. i% y* r) ?3 U
5.3 应用实例：进出口食品安全动态监测系统
* K" [$ G1 k7 {% P
5.3.1 业务流程分析
0 p/ b+ Y3 g9 A6 H6 N
5.3.2 功能实现
) R0 t# _# S5 o7 G) k# D6 L1 K5 K
5.4 小结
0 ^( @/ s3 A% d, e- W) S% C/ b
第6章 食品安全监测与预警系统原理
% [' O& B/ z/ @: R8 u8 j
6.1 食品安全监测与预警系统的基本原理
! H2 N/ Y$ a! B4 x- T
6.2 危害物清单的编制
; f7 ]8 O) g2 Y6 j6 h& X+ k4 [
6.2.1 编制原则
+ g3 m4 N! L. }% x
6.2.2 编制、修订程序
# B$ K" l9 B& A3 i: s
6.2.3 关于限量危害物的技术说明
1 v/ q4 o, t; ~, I; B3 A0 p
6.3 食品安全数据仓库
q% ^" t3 p' r! k, t [, y
6.4 数据挖掘在食品安全监测与预警系统中的应用
7 s4 o7 w! b3 D: i" {, q
6.4.1 数据挖掘概述
! V$ f2 `9 }( b6 M
6.4.2 数据挖掘的主要过程
5 X1 S$ L9 @+ \' r
6.4.3 典型数据挖掘模式
& w M: B8 }8 r/ z
6.5 食品安全数据分析方法研究
' J [, E; K0 y2 n
6.5.1 基本统计分析
* h1 a3 ?9 U: I1 _0 o0 i9 Z' Z
6.5.2 地理分析
- w8 V: u, o: k0 R) D
6.6 食品安全趋势分析方法研究
1 j o% x; B9 y8 _0 e
6.6.1 定性分析
) H# Z9 U% r! M- o8 R! ]2 j# ^! |
6.6.2 定量分析
+ R1 H0 c$ {7 ?4 H5 w: k
6.7 小结
) K5 ?, E, i1 G% L. }5 X& i
第7章 食品安全监测与预警系统实现
/ m% i U# q6 K
7.1 系统建设的目标
: {6 p; g k4 ~1 i) l/ r8 q
7.2 系统的实现
6 T. }3 q) P+ a: H, G
7.2.1 系统的基本结构
+ R. ^. I! _1 i; [
7.2.2 检测数据系统
5 e# g) @: i9 n" ]
7.2.3 数据清洗系统
* [1 X& c5 G* _7 V. q, q
7.2.4 数据筛选系统
; G# x p! V* ^3 o f% s6 o
7.2.5 食品安全数据仓库
& ]( w A) g0 p( ^# ]0 Y
7.2.6 食品安全数据库
) r* F/ o+ \% C: O
7.2.7 预警与快速反应
: U" E4 @$ a9 V& ]! l. I: ]
7.2.8 规则控制系统
& w& [! S! J' V- u/ u1 c
7.2.9 数据分析系统
/ X$ f/ ~, c0 B: B$ t% S3 @9 J: k
7.2.10 趋势分析系统
4 ]0 o$ F0 w% ]. \
7.2.11 状态评估系统
3 F0 T! u$ p3 i( |
7.3 食品安全监测与预警系统的特点
. Y- ?5 `% ^+ R* N
7.4 小结
( b/ y6 s; `8 S- U: ?6 w2 u
参考文献
/ Z+ s2 V" g. J* b ]
后记
作者:
uabuntsu
时间:
2009-11-27 19:29
这不是豆瓣上的吗？？自己找找吧！！
作者:
lv_shun_good
时间:
2009-11-27 19:33
haixoaxiexie//////////////////////////////////////////////////////////////////
作者:
luoshichao123
时间:
2009-11-27 19:54
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
woodwest2
时间:
2009-11-27 20:32
好书啊好书好书啊好书好书啊好书好书啊好书
作者:
王捷浩
时间:
2009-11-27 21:35
有找到的吗？？？？？？期待啊~~~~~~~~~~~
作者:
dezhi
时间:
2009-11-27 22:08
不会为了这个比赛，你两天看的完吗，我想你要看一些好的啊
作者:
zhanfei
时间:
2009-11-27 23:17
现在买也来不及呀！上网找找看！
作者:
David_Jones
时间:
2009-11-28 00:16
可能会有些思路的哦，先找找有没有！！！！！
作者:
放飞
时间:
2009-11-28 10:08
不错啊，但是这个在那儿找啊 ，很为难的 啊 ，知道 的 说一声啊 谢谢 啊
作者:
姚科在线
时间:
2009-11-28 16:02
希望能找到，只是希望罢了。。。。。。。。。。。
作者:
swjtu.zl
时间:
2009-11-28 18:07
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
wuuyulg
时间:
2009-11-28 18:21
baidu google 搜不到吗 找找看呗！
作者:
cwt_250
时间:
2009-11-29 10:37
....................................................
作者:
ghods
时间:
2010-9-17 16:15
真的吗?连管理员都说好了...那还有什么可等的...只是连管理员都找不到
作者:
浅浅来也
时间:
2013-3-21 16:24
谁有电子版的？总不能真的跑去买一本啊
欢迎光临 数学建模社区-数学中国 (http://www.madio.net/)
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