数学建模社区-数学中国
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作者:
madio
时间:
2009-11-27 18:27
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食品安全监测与预警系统
著 作 者: 李聪 主编 黄逸民 副主编
出 版 社:
化学工业出版社
书 号: 9787502584092
出版日期: 2006-4-1
第1章 绪论
" h3 y" J" x4 q6 |1 c# n
1.1 引言
4 Z- J+ l5 _, |8 E* ]; C
1.2 食品基本概念
' l) |. ^# ^+ m( t0 f
1.3 食品安全概况
p$ n3 |4 i; e
1.3.1 食品安全的国际现状
0 s" T1 Z) |/ D
1.3.2 我国的食品安全现状
/ ]9 @: S$ A) m+ e+ \5 S
1.4 食品安全控制技术的国内外现状和发展趋势
) `1 h# i; t) O' u* [" F
1.4.1 食品安全监测和预警系统的研究
0 V6 [( X% p M* K b* X
1.4.2 食品安全控制模式的研究
! Q# }% M2 C/ n1 S
1.5 开展食品安全控制技术研究的意义
) T0 T+ \1 y0 f/ {. g
1.6 本书的主要内容
) t0 r( B5 V+ k4 D7 A# x( _
第2章 食品安全综合评价理论与方法
8 O$ G& p' C2 ]1 a* T
2.1 食品安全状态的综合评价理论
7 s( h, O4 _1 o: W) g' z! I+ _
2.2 食品安全状态评价指标体系
: ]; a; X$ @( _: `6 z4 j
2.2.1 指标体系设计的原则
z9 @, t# r( O ^! V1 @
2.2.2 食品安全状态评价指标体系
! R: `" P$ f. p" v2 ?: s" W# K
2.2.3 食品安全指数(IFS)
) ^/ W1 r _. M! S2 @
2.3 食品安全评价指标的应用
: R; v0 [9 Z0 e4 }) {) w
2.4 食品安全评价方法
* a) ?, e# p k2 N
2.5 小结
" _, G; u# Z) x- i& }' l
第3章 食品安全状态监测技术
3 |# y0 B3 c- F0 ]' `0 \8 L
3.1 引言
8 }2 A, c1 S* D
3.2 食品安全状态监测的概念模型
* @& X( M% w4 m! V# |
3.3 基于模糊数学的食品安全状态监测方法
; p% f, u4 r4 A( r7 m3 }+ U
3.3.1 危害物污染指数计算
+ H: t) B" h) ]# C+ K2 n0 N
3.3.2 各类危害物风险程度的计算
% X* \' T$ Z$ ^2 f$ g7 k/ z
3.3.3 模糊矩阵计算
j6 U: R& a' f6 [- k- s$ B# G
3.3.4 因素权重的计算
( X& m* Q3 q ?3 w* }* k( {5 {& a6 z
3.3.5 模糊综合评价计算
! g- I% I4 X% I! d
3.3.6 应用示例
6 T9 }- q( l8 j5 z
3.4 基于神经网络的食品安全状态监测
( W0 S, E8 z! e! Z( }" `" o+ a3 ~
3.4.1 神经网络
! w. S) i( ^ R# B4 V7 H# }# J
3.4.2 网络学习过程
0 o' g" _8 d) D+ r7 V9 @
3.4.3 基于神经网络方法的食品安全监测
# E! u j1 m& N$ a5 C& x8 Y
3.5 基于支持向量机的食品安全状态监测
( p5 ]6 i7 e$ L* q4 E- m
3.5.1 支持向量机基本方法
- W! f( W) A! C% w% `: d8 @
3.5.2 支持向量机法在食品安全状态监测中的应用
, g4 }& E' |5 B. \# z: |
3.5.3 基于壳向量的支持向量机增量学习算法
8 i, o5 S1 ?; h8 ~- p
3.5.4 加权支持向量机方法
8 m4 ?3 u) l) j- l- k3 j9 ^6 }8 }
3.6 基于时间序列的食品安全状态的预测
5 m: l2 o5 J9 O/ s: {% ?
3.6.1 时间序列的构造
% M2 T2 A: D: |* c) q
3.6.2 基于时间序列的食品安全状态预测
8 e# Y: Z9 B7 k" {* }3 F
3.7 小结
, t; n: |+ W1 C) l/ \
第4章 食品安全的预警及快速反应方法
( P/ r, r+ t0 G8 m9 i, Z. C
4.1 引言
& D1 l5 G. u E, q* {
4.2 针对从疫区及污染地区进口食品的风险预警——A类预警
" p4 y; L% x' a
4.3 病原微生物、禁用物质类危害物的风险预警——B类预警
) ~& h% ^% B3 A* u* J8 B6 k
4.3.1 危害物单个值阳性预警
4 N- v3 q, c: t- w( _- v7 H
4.3.2 阳性检出率控制图(y—Pn控制图)预警
, e' h* U9 T( O7 b# s: n
4.4 限量类危害物的风险预警——C类预警
0 r. n2 M+ g! S/ W/ h; v- c3 b/ I
4.4.1 危害物单个值超标的预警
' m' U+ P5 ^/ E- F) w7 r) K& Z
4.4.2 危害物超标率异常情况预警
9 T1 z: V/ X3 I z
4.4.3 危害物检出率异常情况预警
( R. h+ A- G- F% O# ]- {: a. Z9 h
4.4.4 平均值一标准偏差控制图(控制图)
( w# y; T- i9 ]+ d. @- ^
4.4.5 移动平均线趋势预警
1 p8 C7 P' Q/ ]8 ?+ Y# c" C- f% J
4.4.6 线性回归方程趋势预警
+ ~) Y2 v% v4 Q1 p: _
4.4.7 其他情况预警
& Z% w- [2 z6 D; F" v6 F
4.5 危害物施检频率预警——D类预警
( t" e2 A4 X% Q8 W- B
4.5.1 施检频率的定义
5 `& O3 N7 }# N$ ?9 d' e
4.5.2 施检频率预警的产生
Y# z6 D. h" L0 G$ ~* C
4.5.3 施检频率预警的解除
7 I3 @9 E6 I: z: E* j; s; G c- q7 |
4.6 关于危害物的风险系数及其应用
1 C( _+ j& D: J6 b" I" A6 u; y
4.6.1 危害物风险系数的定义
1 [$ N. t* J5 t( z% V
4.6.2 关于风险系数R及其相关参数的一些说明
- \* O( L* }9 m0 I
4.6.3 危害物风险系数在食品卫生监管上的应用
: R. ^9 {$ b6 ]1 }* k0 I
4.7 各类风险预警的比较及应用说明
3 w2 ]0 k" [1 a! {" ]! K& `
4.7.1 对单个检测结果的预警
. Z |# G1 U' H: r; s
4.7.2 对检测结果集群的预警
$ `1 R; p' n S% w$ c/ }
4.7.3 基于控制图理论预警方法的几点说明
% D8 @/ h6 }1 D5 d
4.7.4 各类预警方法的应用范围
i9 U. }% @& w; q
第5章 食品安全动态监测方法
5 K2 {. e6 _" {2 B$ D; p9 C. s
5.1 引言
7 M- @8 @. s6 `5 o. @( b
5.2 动态监测方法研究
% a( U* j9 J: j# N0 {* {, H: N
5.2.1 概要
c6 q; B, T6 N/ T" s4 \/ }
5.2.2 前置层(指定性抽检)
3 @' S2 [2 r* m- E/ v$ o
5.2.3 基本层
% b- o/ }( O( k* }) K2 @0 d
5.2.4 动态调整层
' d% A. ~% F& d1 f
5.2.5 企业等级评价模型
8 _! A) N' M+ Q2 e' f
5.2.6 企业诚信评价模型
- ]! `, M* `; g; C
5.3 应用实例:进出口食品安全动态监测系统
6 T) K' f4 f6 q0 u& Q' z8 x
5.3.1 业务流程分析
( n$ v9 _0 y V0 @8 \7 Z; U( X9 L
5.3.2 功能实现
7 N) u' {! |( d# n
5.4 小结
+ B, y# z" h# I# C0 S, b
第6章 食品安全监测与预警系统原理
, m0 j/ N% L6 P, S( N
6.1 食品安全监测与预警系统的基本原理
0 Z ~4 w7 S) \2 [" B5 `3 X; N
6.2 危害物清单的编制
' A! o8 d4 t6 ?; n9 I+ h' V
6.2.1 编制原则
1 ~! w& n3 |; K: N
6.2.2 编制、修订程序
6 x- u! F& K1 y8 H
6.2.3 关于限量危害物的技术说明
& u# c5 C* ^! }8 _+ P9 l
6.3 食品安全数据仓库
8 t8 F2 B" ]6 C8 t
6.4 数据挖掘在食品安全监测与预警系统中的应用
4 H- v z" v+ {# k: q3 C- \
6.4.1 数据挖掘概述
$ i. x2 V, m( o u8 R* a
6.4.2 数据挖掘的主要过程
7 A2 ]& J& e V# n1 B* p
6.4.3 典型数据挖掘模式
2 D2 s" n, ]( H4 D% Y5 z# Z
6.5 食品安全数据分析方法研究
( c, x7 h" Y4 D- ~7 g; I
6.5.1 基本统计分析
0 o! {" @# K# M7 q5 c" {: {% }
6.5.2 地理分析
$ }+ p9 ]2 M( P' {' P0 H4 p
6.6 食品安全趋势分析方法研究
1 J7 H7 L4 m) D' @& o
6.6.1 定性分析
3 c# y2 F# `' D& i7 v, x x" B
6.6.2 定量分析
5 y! r: I; }. ~0 ]& g
6.7 小结
1 n$ K5 F$ p* J2 f$ C5 Z
第7章 食品安全监测与预警系统实现
( U5 h w9 D$ o6 j
7.1 系统建设的目标
! M# J& f; _# i8 w5 u# C, k/ f; w
7.2 系统的实现
9 O9 D' \* U" h
7.2.1 系统的基本结构
K o5 F) \$ W* n! p* t% y
7.2.2 检测数据系统
7 e, m' i! W _+ H1 W( \% V( o
7.2.3 数据清洗系统
2 L8 N) {( b4 t2 ~
7.2.4 数据筛选系统
- S: O) |: B" N& c. D0 w& e" E
7.2.5 食品安全数据仓库
' J$ J, Q+ F" v+ ?& t
7.2.6 食品安全数据库
: n( a& U$ w& U* Y
7.2.7 预警与快速反应
4 y$ X- M6 m4 o; s/ h& N; \( s
7.2.8 规则控制系统
! k6 E) P+ n& w' p0 W7 P
7.2.9 数据分析系统
! e4 f# M% K& U; j r* }
7.2.10 趋势分析系统
2 u2 }+ U3 K- ~; y. S. I9 l( s
7.2.11 状态评估系统
0 {* E7 b4 z- \) i7 \0 D' k" D* a/ F6 L% q
7.3 食品安全监测与预警系统的特点
$ T7 ^! \! u3 r N
7.4 小结
1 u0 \* i. C$ z# w* w% a: {
参考文献
, S/ I, @- V7 g9 r
后记
作者:
uabuntsu
时间:
2009-11-27 19:29
这不是豆瓣上的吗??自己找找吧!!
作者:
lv_shun_good
时间:
2009-11-27 19:33
haixoaxiexie//////////////////////////////////////////////////////////////////
作者:
luoshichao123
时间:
2009-11-27 19:54
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
woodwest2
时间:
2009-11-27 20:32
好书啊好书好书啊好书好书啊好书好书啊好书
作者:
王捷浩
时间:
2009-11-27 21:35
有找到的吗??????期待啊~~~~~~~~~~~
作者:
dezhi
时间:
2009-11-27 22:08
不会为了这个比赛,你两天看的完吗,我想你要看一些好的啊
作者:
zhanfei
时间:
2009-11-27 23:17
现在买也来不及呀!上网找找看!
作者:
David_Jones
时间:
2009-11-28 00:16
可能会有些思路的哦,先找找有没有!!!!!
作者:
放飞
时间:
2009-11-28 10:08
不错啊,但是这个在那儿找啊 ,很为难的 啊 ,知道 的 说一声啊 谢谢 啊
作者:
姚科在线
时间:
2009-11-28 16:02
希望能找到,只是希望罢了。。。。。。。。。。。
作者:
swjtu.zl
时间:
2009-11-28 18:07
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
wuuyulg
时间:
2009-11-28 18:21
baidu google 搜不到吗 找找看呗!
作者:
cwt_250
时间:
2009-11-29 10:37
....................................................
作者:
ghods
时间:
2010-9-17 16:15
真的吗?连管理员都说好了...那还有什么可等的...只是连管理员都找不到
作者:
浅浅来也
时间:
2013-3-21 16:24
谁有电子版的?总不能真的跑去买一本啊
欢迎光临 数学建模社区-数学中国 (http://www.madio.net/)
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