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作者:
madio
时间:
2009-11-27 18:27
标题:
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食品安全监测与预警系统
著 作 者： 李聪 主编 黄逸民 副主编
出 版 社：
化学工业出版社
书 号： 9787502584092
出版日期： 2006-4-1
第1章 绪论
9 G( u. A. s) w, K+ k4 b
1.1 引言
9 D6 a8 M7 |" N1 D
1.2 食品基本概念
; x3 b. k q0 s( K3 O) U. W: t
1.3 食品安全概况
- E' z8 X) ], S# f2 j
1.3.1 食品安全的国际现状
. o, t# e Y9 y. _" k! z' a
1.3.2 我国的食品安全现状
$ {5 K. j- k4 N1 d) Q! J" c I
1.4 食品安全控制技术的国内外现状和发展趋势
/ J! g" f) U+ [* \0 Z0 v1 i
1.4.1 食品安全监测和预警系统的研究
6 a' d' _* V" a0 J* ~- {
1.4.2 食品安全控制模式的研究
$ U+ d& o* A- z$ D; _, d, v
1.5 开展食品安全控制技术研究的意义
' c4 x7 P) e" ]
1.6 本书的主要内容
" t5 j7 g' Y# D# |0 }7 P% |/ p8 K
第2章 食品安全综合评价理论与方法
K7 o. ^! }! q7 g$ S) R* P
2.1 食品安全状态的综合评价理论
* m9 l2 p2 ?2 |: J4 G" l" K
2.2 食品安全状态评价指标体系
7 t2 a: r, H+ T) ]/ F9 g
2.2.1 指标体系设计的原则
6 |3 k/ c3 u2 `* P
2.2.2 食品安全状态评价指标体系
& }; F6 _( ^& O; p) A
2.2.3 食品安全指数（IFS）
/ }8 \1 Z! l0 J7 S" H* D1 g! M
2.3 食品安全评价指标的应用
- E" D" | G8 g/ h1 J3 e' p2 @
2.4 食品安全评价方法
, w/ q4 A7 F' ^: ]# W
2.5 小结
' \3 D4 `; W, t- U% q
第3章 食品安全状态监测技术
" Q' P. \) O* b$ \0 Z1 j
3.1 引言
3 h2 g# ] q2 o0 C/ o$ U+ v' f( F7 _
3.2 食品安全状态监测的概念模型
7 o" b( k; d E
3.3 基于模糊数学的食品安全状态监测方法
8 E: R3 I6 `5 U& O( ?
3.3.1 危害物污染指数计算
1 N7 i: N& N# b0 j1 W/ G
3.3.2 各类危害物风险程度的计算
$ R( `- Z, l/ D8 r! T
3.3.3 模糊矩阵计算
- G1 D. _7 o8 ?9 }
3.3.4 因素权重的计算
* r+ L6 n6 J/ g: g( j1 F, s% p4 T
3.3.5 模糊综合评价计算
3 f( ~ t9 _' I) i2 L; Q6 p+ P
3.3.6 应用示例
0 B, s& {$ N, E5 P
3.4 基于神经网络的食品安全状态监测
" u2 l9 { `3 d: R& @! B% M
3.4.1 神经网络
, R3 r3 A0 C: `4 @, s/ e
3.4.2 网络学习过程
8 ?1 ]% y4 |7 v
3.4.3 基于神经网络方法的食品安全监测
; z; @' e0 p4 }+ h" d! d
3.5 基于支持向量机的食品安全状态监测
7 ?, M( L& p# L0 a
3.5.1 支持向量机基本方法
3 D8 O5 G3 t8 X! m% k$ J
3.5.2 支持向量机法在食品安全状态监测中的应用
* `0 `7 X# ~8 E$ }7 U
3.5.3 基于壳向量的支持向量机增量学习算法
2 o8 R+ q/ P, ]) A/ q$ ?: a
3.5.4 加权支持向量机方法
# i+ R( X5 o) ~+ T6 w- d2 }% Y5 H
3.6 基于时间序列的食品安全状态的预测
$ p0 @ g) V) ]" f! R, j8 o
3.6.1 时间序列的构造
- G# {- h) ?% J; S
3.6.2 基于时间序列的食品安全状态预测
Y. i# H9 s8 z9 t; A( X1 t
3.7 小结
) J# s$ ~' }! v
第4章 食品安全的预警及快速反应方法
9 [5 R }' p( U$ l9 L. F9 s6 j
4.1 引言
. m7 ]4 O) c! c
4.2 针对从疫区及污染地区进口食品的风险预警——A类预警
, p7 T3 |$ o' q8 ^- H
4.3 病原微生物、禁用物质类危害物的风险预警——B类预警
; u( k4 E1 r5 R( J3 V5 t+ r
4.3.1 危害物单个值阳性预警
! H- G! w% M) d# ~2 H: I
4.3.2 阳性检出率控制图（y—Pn控制图）预警
0 S6 p R5 p( q P$ ]) X) K
4.4 限量类危害物的风险预警——C类预警
% O0 d" w( O% X9 |
4.4.1 危害物单个值超标的预警
* C; x" S: H$ O$ C: a1 R7 N7 O
4.4.2 危害物超标率异常情况预警
' E3 l m: f' j! D7 M8 G
4.4.3 危害物检出率异常情况预警
3 G7 E1 M& y' q3 P0 ?7 Y) o
4.4.4 平均值一标准偏差控制图（控制图）
0 X, }, R1 M! K! h$ U Y
4.4.5 移动平均线趋势预警
" N6 |) {6 |- X, i/ f
4.4.6 线性回归方程趋势预警
( s9 V# X6 H! `
4.4.7 其他情况预警
- a! Q m" X+ X
4.5 危害物施检频率预警——D类预警
! R i1 @! p2 g
4.5.1 施检频率的定义
6 o. ]# S3 `. e2 @' i+ t+ l
4.5.2 施检频率预警的产生
' i; ]2 Q; j/ Y. z( d
4.5.3 施检频率预警的解除
$ D% T/ l t |, ^8 p ?" Z
4.6 关于危害物的风险系数及其应用
, ~7 O0 F! {- U
4.6.1 危害物风险系数的定义
4 u# J# M: W, r) K/ ]7 r/ l j+ C
4.6.2 关于风险系数R及其相关参数的一些说明
1 _ D5 | S- {( D7 {- {* L
4.6.3 危害物风险系数在食品卫生监管上的应用
& f+ V' f# J3 s% q, p7 G4 t2 a
4.7 各类风险预警的比较及应用说明
3 X4 n) [( y& J
4.7.1 对单个检测结果的预警
7 x, J# ~ I) R* [0 ^
4.7.2 对检测结果集群的预警
3 G+ K: \. e2 y1 X
4.7.3 基于控制图理论预警方法的几点说明
) K2 d- N9 t) u6 ]* n9 R
4.7.4 各类预警方法的应用范围
* d7 J) E! F# M) C! k' J" m
第5章 食品安全动态监测方法
9 V5 e2 Z& U" w+ ?
5.1 引言
7 Y7 v! z% G7 L. c2 H: K; X
5.2 动态监测方法研究
! u* ?- F# O- Q1 p* [% {# j
5.2.1 概要
' [; M ~" A( N$ S# `/ Y1 E0 j
5.2.2 前置层（指定性抽检）
C8 s8 o) w8 f- A, `
5.2.3 基本层
- l2 n9 R3 Z! t5 \
5.2.4 动态调整层
" L' Z V$ r( j' E5 H4 R
5.2.5 企业等级评价模型
7 k. ]* @- ?. n+ A3 j
5.2.6 企业诚信评价模型
2 z# Q% ^3 ?7 q, [3 O8 \
5.3 应用实例：进出口食品安全动态监测系统
6 I: B7 g$ h5 ?" ^# G2 X
5.3.1 业务流程分析
( o/ s; M& f: m
5.3.2 功能实现
) \$ i/ J2 h+ A2 f# V; b
5.4 小结
3 }$ J, x" ^+ g1 v
第6章 食品安全监测与预警系统原理
- S# m3 l; K) i8 D) E |' Y
6.1 食品安全监测与预警系统的基本原理
) n! Y7 X: G5 {5 d
6.2 危害物清单的编制
1 _2 n; i2 W# T% E
6.2.1 编制原则
8 w r) m; X3 |) E# ]
6.2.2 编制、修订程序
; y' ~- K7 ^' b" M1 q0 U) F
6.2.3 关于限量危害物的技术说明
7 b" A S, f4 `6 u) d- y
6.3 食品安全数据仓库
3 w8 ?3 A9 X' T
6.4 数据挖掘在食品安全监测与预警系统中的应用
0 P& z1 Z; y$ O/ S' U1 F
6.4.1 数据挖掘概述
* t9 j" B. q& X1 `+ ~
6.4.2 数据挖掘的主要过程
/ j5 G R# P1 t+ _2 O: X2 ?
6.4.3 典型数据挖掘模式
2 t) y. `0 d: O4 d& _
6.5 食品安全数据分析方法研究
5 c4 b/ Q( W6 _5 e, P- K) j
6.5.1 基本统计分析
8 F* W, [' m/ ~% a2 J/ E
6.5.2 地理分析
# x" W- ~9 e8 U3 _
6.6 食品安全趋势分析方法研究
) ?. P( [( A, h) j
6.6.1 定性分析
' _8 T1 B1 ?& Q9 z$ U' n
6.6.2 定量分析
) i. c4 h! i: X3 G& i1 p
6.7 小结
/ h& y# `7 g5 y+ _# |8 n" n
第7章 食品安全监测与预警系统实现
/ w$ P2 H* f" n
7.1 系统建设的目标
# s3 ^2 S" f6 l% c! b
7.2 系统的实现
% Z: t/ g2 c4 g& c* Q" }
7.2.1 系统的基本结构
" A' \0 B% r" s$ P. @6 G
7.2.2 检测数据系统
8 N( S3 i! g5 d9 F& k& m3 k
7.2.3 数据清洗系统
4 A0 A+ }) r n5 u6 ]- S* A% {
7.2.4 数据筛选系统
& B8 h( V: ?! m x1 ~: }
7.2.5 食品安全数据仓库
. @, F5 D% M5 C$ [
7.2.6 食品安全数据库
- V$ [9 u, t4 V8 [/ A! D R
7.2.7 预警与快速反应
0 X9 t1 O$ g# f" d) q) _! \
7.2.8 规则控制系统
: m/ G K9 b" Q" T- g! u
7.2.9 数据分析系统
A+ `, W) o2 q2 F
7.2.10 趋势分析系统
. T% [* Y2 ?' q& M1 L. V
7.2.11 状态评估系统
- m1 }' R& M4 l( ~
7.3 食品安全监测与预警系统的特点
# D, Q9 j$ t5 ~
7.4 小结
/ v3 t! ]. z) |2 `. V" H; }1 z6 K# ]
参考文献
5 s' x& O5 M1 k2 K
后记
作者:
uabuntsu
时间:
2009-11-27 19:29
这不是豆瓣上的吗？？自己找找吧！！
作者:
lv_shun_good
时间:
2009-11-27 19:33
haixoaxiexie//////////////////////////////////////////////////////////////////
作者:
luoshichao123
时间:
2009-11-27 19:54
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
woodwest2
时间:
2009-11-27 20:32
好书啊好书好书啊好书好书啊好书好书啊好书
作者:
王捷浩
时间:
2009-11-27 21:35
有找到的吗？？？？？？期待啊~~~~~~~~~~~
作者:
dezhi
时间:
2009-11-27 22:08
不会为了这个比赛，你两天看的完吗，我想你要看一些好的啊
作者:
zhanfei
时间:
2009-11-27 23:17
现在买也来不及呀！上网找找看！
作者:
David_Jones
时间:
2009-11-28 00:16
可能会有些思路的哦，先找找有没有！！！！！
作者:
放飞
时间:
2009-11-28 10:08
不错啊，但是这个在那儿找啊 ，很为难的 啊 ，知道 的 说一声啊 谢谢 啊
作者:
姚科在线
时间:
2009-11-28 16:02
希望能找到，只是希望罢了。。。。。。。。。。。
作者:
swjtu.zl
时间:
2009-11-28 18:07
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
wuuyulg
时间:
2009-11-28 18:21
baidu google 搜不到吗 找找看呗！
作者:
cwt_250
时间:
2009-11-29 10:37
....................................................
作者:
ghods
时间:
2010-9-17 16:15
真的吗?连管理员都说好了...那还有什么可等的...只是连管理员都找不到
作者:
浅浅来也
时间:
2013-3-21 16:24
谁有电子版的？总不能真的跑去买一本啊
欢迎光临 数学建模社区-数学中国 (http://www.madio.net/)
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