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作者:
madio
时间:
2009-11-27 18:27
标题:
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食品安全监测与预警系统
著 作 者： 李聪 主编 黄逸民 副主编
出 版 社：
化学工业出版社
书 号： 9787502584092
出版日期： 2006-4-1
第1章 绪论
- E- M4 L ~4 |" r S& @3 L
1.1 引言
7 q) ^( T& c2 x3 D/ L9 {5 E
1.2 食品基本概念
" I" o. a. J) z. S" ?# m
1.3 食品安全概况
, o; B7 S" S' d8 X; n
1.3.1 食品安全的国际现状
+ A: Y3 A2 y; [, q- b1 G5 L
1.3.2 我国的食品安全现状
& @& X3 C7 J/ [! ?7 v L1 R9 m. b
1.4 食品安全控制技术的国内外现状和发展趋势
/ w7 T: t! r! ^: n- ~; Y# v
1.4.1 食品安全监测和预警系统的研究
3 h- t+ G$ [) ^* O8 T2 { b
1.4.2 食品安全控制模式的研究
% K" b7 a |& j% b# r" f8 n" M7 y
1.5 开展食品安全控制技术研究的意义
/ q1 i4 w$ E, C* P" C, T* u; k1 }
1.6 本书的主要内容
7 z/ J1 ]% o# `
第2章 食品安全综合评价理论与方法
, A2 Q; j9 z( D0 e. i: `
2.1 食品安全状态的综合评价理论
. Z9 X$ I' }. W+ }* ~
2.2 食品安全状态评价指标体系
1 e/ K6 y! V7 L1 \ [& K7 v7 R) H
2.2.1 指标体系设计的原则
2 V/ q, G/ L, `6 W" V1 W2 ?
2.2.2 食品安全状态评价指标体系
$ Q/ \+ U4 S# v5 u2 i; w
2.2.3 食品安全指数（IFS）
- _2 m9 |, C: |, y" y1 ?) _
2.3 食品安全评价指标的应用
- v( m! ~6 R& L" p' q/ _# W
2.4 食品安全评价方法
O1 g" h0 b% i9 s- r
2.5 小结
8 ^1 H) {5 {4 o1 f
第3章 食品安全状态监测技术
] x& e3 U/ Q) W
3.1 引言
, p2 G' _$ H+ ~9 W( @
3.2 食品安全状态监测的概念模型
- o9 h, z0 y0 I5 h) F
3.3 基于模糊数学的食品安全状态监测方法
, m1 n$ M! U3 _9 X' H7 A: i
3.3.1 危害物污染指数计算
. L) e' ~5 R# e+ h- x+ s' G# i
3.3.2 各类危害物风险程度的计算
' `/ p9 V+ n% D* E
3.3.3 模糊矩阵计算
) C0 b; ], Q, {! d4 Y5 }6 ^; @
3.3.4 因素权重的计算
R: G" x( k' v% y. L' A8 m
3.3.5 模糊综合评价计算
/ p( T* f6 d2 ?3 `/ s
3.3.6 应用示例
9 \' |/ z1 n5 X9 o; Q5 T+ |
3.4 基于神经网络的食品安全状态监测
2 l) z8 R% a5 V9 U; N; ~0 \
3.4.1 神经网络
* @+ q, G4 N: z
3.4.2 网络学习过程
; Y6 m2 p" X' o6 z+ Y
3.4.3 基于神经网络方法的食品安全监测
1 e0 T6 t2 `2 l- d
3.5 基于支持向量机的食品安全状态监测
! E" E, A3 X- j, I3 y
3.5.1 支持向量机基本方法
E3 ~ H6 F9 p% ?
3.5.2 支持向量机法在食品安全状态监测中的应用
. g0 s5 E, p" |; D g8 B) K
3.5.3 基于壳向量的支持向量机增量学习算法
% J% M: u* m5 u+ y% Q1 f
3.5.4 加权支持向量机方法
! h i' v$ @ e( C
3.6 基于时间序列的食品安全状态的预测
# n8 S' j& i' l& i
3.6.1 时间序列的构造
; h+ h) ` Q- y+ A2 L$ x
3.6.2 基于时间序列的食品安全状态预测
+ W8 |6 F' g8 {+ v
3.7 小结
" q b" Q# ~ N8 _8 L) o" K. o% z" r
第4章 食品安全的预警及快速反应方法
6 u$ H! o0 i, I' H6 l2 K5 \
4.1 引言
; y' @' ~: w1 V, D2 ]
4.2 针对从疫区及污染地区进口食品的风险预警——A类预警
* x8 C. ]/ s! q: R& z* W$ A0 Z/ S, i8 ^
4.3 病原微生物、禁用物质类危害物的风险预警——B类预警
: Q, {1 W. b# W m g5 Y
4.3.1 危害物单个值阳性预警
% Y% r3 W' `- v( O; |
4.3.2 阳性检出率控制图（y—Pn控制图）预警
+ v' J z. p: m: c @
4.4 限量类危害物的风险预警——C类预警
3 _1 O; N0 E8 T6 I8 i. i2 u0 n1 \) A) v
4.4.1 危害物单个值超标的预警
5 T+ f# ^4 s5 a) J' |2 `
4.4.2 危害物超标率异常情况预警
) L7 Z0 t7 B3 J& B; d' j
4.4.3 危害物检出率异常情况预警
7 Z3 ^0 p; i* i0 ]# G$ w' h* u
4.4.4 平均值一标准偏差控制图（控制图）
$ h; I3 K) T1 I: }% z }( Y5 k
4.4.5 移动平均线趋势预警
2 _+ j8 `- `# h
4.4.6 线性回归方程趋势预警
) Q' [( u/ D7 v2 R, r2 i
4.4.7 其他情况预警
: q" {. @2 ]. V2 I6 h) ]; @
4.5 危害物施检频率预警——D类预警
y7 P' c8 I; W7 H# h" A1 }" z7 ] L2 \/ d
4.5.1 施检频率的定义
* y+ K. H8 p+ s( s, w y
4.5.2 施检频率预警的产生
`; E+ l. E6 V4 e6 l" N( w/ ]
4.5.3 施检频率预警的解除
5 J6 M. ]) U- z
4.6 关于危害物的风险系数及其应用
" Q! P4 F; |" \ g+ U, s- l8 f& R
4.6.1 危害物风险系数的定义
& [4 k8 R3 ?" Y; c0 B9 }% ?8 ]
4.6.2 关于风险系数R及其相关参数的一些说明
6 s% w* I) C7 g/ a
4.6.3 危害物风险系数在食品卫生监管上的应用
& ~/ F6 f+ e8 ~+ a% A* `
4.7 各类风险预警的比较及应用说明
8 W8 {. d2 j2 l2 s5 B! X; m
4.7.1 对单个检测结果的预警
2 \" L/ N6 C% y# M, y" Y. }0 Q
4.7.2 对检测结果集群的预警
0 D9 o9 m1 f! o8 [& z8 `/ m) k
4.7.3 基于控制图理论预警方法的几点说明
- s, r3 N0 X' U# ?& n# H, w
4.7.4 各类预警方法的应用范围
. h0 c7 c: M1 v" m. n! I
第5章 食品安全动态监测方法
9 @2 z' G' n6 s
5.1 引言
) E6 T) q' O' w5 x
5.2 动态监测方法研究
$ D% a# r9 |- u8 g; {$ e
5.2.1 概要
w4 [& c; `& }# R$ H: a
5.2.2 前置层（指定性抽检）
; @# y% W; V& A' O( h, i2 r/ g" F( e; F
5.2.3 基本层
2 d4 H% z2 Z/ p3 t; n r9 D5 r
5.2.4 动态调整层
( r/ a- e( n+ ^' i$ ^
5.2.5 企业等级评价模型
1 ^' h3 Z: T; T2 |# R$ z
5.2.6 企业诚信评价模型
' r) [+ h$ b g! x3 e& w
5.3 应用实例：进出口食品安全动态监测系统
9 H G! j, O7 h/ p
5.3.1 业务流程分析
; s9 j- S) c! C" P7 J
5.3.2 功能实现
1 ]/ [7 ^. H/ V j1 X3 e
5.4 小结
% L1 f- v" P+ f# E5 H# Y
第6章 食品安全监测与预警系统原理
1 H2 U- w% q% L! }! E) o
6.1 食品安全监测与预警系统的基本原理
% ?* H$ F9 p4 T, `8 D. ?6 n
6.2 危害物清单的编制
. z I9 S% y6 y9 A
6.2.1 编制原则
6 g+ s6 S2 z* E* V; X
6.2.2 编制、修订程序
6 z. v! Z+ X3 l: V; [: J9 d
6.2.3 关于限量危害物的技术说明
" K; |( C6 V2 T
6.3 食品安全数据仓库
) X, m# M' t" _4 }% l
6.4 数据挖掘在食品安全监测与预警系统中的应用
7 n( i' o9 H2 m! A d
6.4.1 数据挖掘概述
9 N4 Q, u) ~5 y' q$ J+ I
6.4.2 数据挖掘的主要过程
) Z4 _1 @! I' }0 V" D, F
6.4.3 典型数据挖掘模式
1 E. Y9 j* Z3 Y
6.5 食品安全数据分析方法研究
% ^9 l8 a: K& } B8 W
6.5.1 基本统计分析
" E$ s: \0 U/ m: Z
6.5.2 地理分析
+ \2 b) E8 r/ k: w) z" B
6.6 食品安全趋势分析方法研究
7 ~* k. P7 j U8 Q' ?
6.6.1 定性分析
+ `/ l# y m7 \
6.6.2 定量分析
1 W2 k$ ]$ `1 g( I
6.7 小结
: e: S! V. }) d
第7章 食品安全监测与预警系统实现
3 W7 L/ q( \2 a9 I: b# \- l$ V. n' ~/ O; {
7.1 系统建设的目标
, `% V2 P( c1 L& [ p k' s/ Y
7.2 系统的实现
4 u: L& ^* D6 z& t' Z
7.2.1 系统的基本结构
' |. u! N( D* f& T+ G7 d
7.2.2 检测数据系统
$ t7 U% q s. c. @2 M. w/ g( o/ ~
7.2.3 数据清洗系统
" }+ I1 `, E S* }: [) |/ F5 {4 {
7.2.4 数据筛选系统
, F4 U% U9 T$ X3 [
7.2.5 食品安全数据仓库
2 \: V. b A3 [
7.2.6 食品安全数据库
# T8 X, m9 K8 v, \
7.2.7 预警与快速反应
5 ^9 [/ |$ |+ H4 k4 I- K
7.2.8 规则控制系统
6 ~2 |/ O+ L6 h$ J
7.2.9 数据分析系统
1 q0 i _& q. X$ ?
7.2.10 趋势分析系统
7 O1 C S8 a; a% {0 M4 d
7.2.11 状态评估系统
D8 e7 }: c" \; S1 j$ O
7.3 食品安全监测与预警系统的特点
1 z* {8 k/ _3 U. K( o2 a
7.4 小结
: k4 D% `2 b6 K, t! ~2 }; Y. s
参考文献
: a. t! e/ \- J
后记
作者:
uabuntsu
时间:
2009-11-27 19:29
这不是豆瓣上的吗？？自己找找吧！！
作者:
lv_shun_good
时间:
2009-11-27 19:33
haixoaxiexie//////////////////////////////////////////////////////////////////
作者:
luoshichao123
时间:
2009-11-27 19:54
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
woodwest2
时间:
2009-11-27 20:32
好书啊好书好书啊好书好书啊好书好书啊好书
作者:
王捷浩
时间:
2009-11-27 21:35
有找到的吗？？？？？？期待啊~~~~~~~~~~~
作者:
dezhi
时间:
2009-11-27 22:08
不会为了这个比赛，你两天看的完吗，我想你要看一些好的啊
作者:
zhanfei
时间:
2009-11-27 23:17
现在买也来不及呀！上网找找看！
作者:
David_Jones
时间:
2009-11-28 00:16
可能会有些思路的哦，先找找有没有！！！！！
作者:
放飞
时间:
2009-11-28 10:08
不错啊，但是这个在那儿找啊 ，很为难的 啊 ，知道 的 说一声啊 谢谢 啊
作者:
姚科在线
时间:
2009-11-28 16:02
希望能找到，只是希望罢了。。。。。。。。。。。
作者:
swjtu.zl
时间:
2009-11-28 18:07
好的。。。。。。。。。。。。。
作者:
wuuyulg
时间:
2009-11-28 18:21
baidu google 搜不到吗 找找看呗！
作者:
cwt_250
时间:
2009-11-29 10:37
....................................................
作者:
ghods
时间:
2010-9-17 16:15
真的吗?连管理员都说好了...那还有什么可等的...只是连管理员都找不到
作者:
浅浅来也
时间:
2013-3-21 16:24
谁有电子版的？总不能真的跑去买一本啊
欢迎光临 数学建模社区-数学中国 (http://www.madio.net/)
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