区块链技术在食品溯源体系中的应用

杨利霞

区块链技术在食品溯源体系中的应用

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4 ~* A- k  D2 m) `0 t$ [：区块链技术是近年来在计算机技术的基础之上，可以在各行各业广泛使用的一种账本技术。由于区
3 W8 z1 m$ }5 p, _块链具有高效性、连续性、不可更改性等良好的特点，受到了相关人士的推崇。如今，随着世界各国的食
品产业的发展，食品安全的问题受到人们的注意。主要的问题在于食品原料来源较为广泛，管理人员缺少
9 S" p' _+ l- G, o; U/ Y1 I2 F对食品原料的信息的掌握，而生产者则拥有较多的原料信息。这种信息拥有程度地不一致，增加了在食品
生产完成后对食品原料、生产产品溯源的难度。此外，大量食品生产信息的存储问题也困扰着食品行业。
$ S- k. _/ M; _8 F/ ]本文主要探究了各种常见食品、药食两用食品行业利用区块链进行溯源体系建设的方法，并探索区块链技
4 g! F0 b: z: Y% l' Y- G) i术在食品溯源体系建设方面更深层的促进作用，希望能够对区块链技术未来在食品安全方面的产生的应用
0 v1 C$ R+ @, a8 S. l' N# K: F提供相应的指导意义。