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标题: A题最新参考资料！！！ [打印本页]

作者: 萤火之墓 时间: 2012-9-7 11:04
标题: A题最新参考资料！！！
A题的给力哈！！！

葡萄酒评分详解.pdf

109.91 KB, 下载次数: 1931, 下载积分: 体力 -2 点

作者: cqut 时间: 2012-9-7 11:09
xxxxxxxxxxxxxxxxx

作者: zl痕 时间: 2012-9-7 12:31
谢谢楼主--

作者: ぎ遗ヅ忘! 时间: 2012-9-7 12:58
很好！！谢谢啦！~

作者: dake13 时间: 2012-9-7 13:04
复制粘贴的吧。

作者: 等価交换_fa 时间: 2012-9-7 13:10
不行啊，看不了，怎么回事啊

作者: Leetee 时间: 2012-9-7 13:10

作者: Miss.cafe 时间: 2012-9-7 13:20
评分标准啊，第一问用的？先谢过了

作者: 逍遥水天 时间: 2012-9-7 13:22
谢谢楼主~~

作者: heygreen1992 时间: 2012-9-7 13:24
楼主里面是什么啊 - -

作者: 琴泉图 时间: 2012-9-7 13:26
谢谢你。。。。。。。。。。

作者: ICANCSVSN 时间: 2012-9-7 13:26
好家伙.。。。。。。。。。。。。。。。

作者: O.O 时间: 2012-9-7 13:27
楼主好人！！！！！！！

作者: fenghualucy 时间: 2012-9-7 13:27
在哪里呀

作者: ICANCSVSN 时间: 2012-9-7 13:49
我表示看了之后很后悔。。。。。。。。

作者: 初相遇 时间: 2012-9-7 13:54
这是什么格式？为什么看不了哦？

作者: 笑容happy 时间: 2012-9-7 13:57
谢谢楼主~~~~~~

作者: 齐良 时间: 2012-9-7 13:59
可信吗？？？？？？、看看。。。

作者: yanhong314 时间: 2012-9-7 14:00
看看吧……

作者: 懒木雕凝 时间: 2012-9-7 14:01
谢楼主~~~~~~~~~~

作者: 齐良 时间: 2012-9-7 14:01

作者: 幸子 时间: 2012-9-7 14:01
怎么看不到呀。。。。。。。。。。。。。。

作者: 懒木雕凝 时间: 2012-9-7 14:09
屁用没有！！！！！！！！

作者: ywhbaozai 时间: 2012-9-7 14:22
感谢。。。。。。

作者: 似去 时间: 2012-9-7 14:56
这个资料完全没有定量分析。

作者: ッ舞步の绝伦 时间: 2012-9-7 14:59
体力不够!!!!

作者: 独筠 时间: 2012-9-7 15:01
希望是些有用的，别水！

作者: sunny一米阳光 时间: 2012-9-7 15:40
谢谢分享。。。。。。。。

作者: qiang0107 时间: 2012-9-7 15:41
下载了，谢谢楼主！

作者: 随随shy 时间: 2012-9-7 15:50
貌似没用

作者: 小Q呜呜 时间: 2012-9-7 15:56
谢谢楼主--

作者: syj137238 时间: 2012-9-7 15:58
谢谢楼主的分享。

作者: xuexiang 时间: 2012-9-7 16:07
葡萄酒的主要质量指标大体可分为感官指标和理化指标两大类。感官指标主要指色泽、香气、滋味和典型性方面的要求，理化指标主要指酒精含量（酒精度）、酸度和糖分指标。从感官指标来看，首先要求葡萄酒应具有天然的色泽。即原料葡萄的色泽，如红葡萄酒是宝石红，白葡萄酒是浅黄色。葡萄酒本身应清亮透明无浑浊。葡萄酒除应有葡萄的天然果香外还应有浓厚的酯香，不应有外来的气味，更不能有异味。滋味与香气密切相关，香气优良的葡萄酒其滋味醇厚柔润。葡萄酒的滋味主要有酸、甜、涩、浓.淡、后味等。典型性也称为风格。各种葡萄酒有各自不同的风格。同时因各地区、各厂家的葡萄栽培和酿造工艺的不同，同一品种的酒，其风格特点也可能各不相同。每种葡萄酒均有自己的典型性，典型性越强越好。我国葡萄酒国家标准对感官指标有明确的规定。葡萄酒的理化指标也因酒种不同而有所不同。测定葡萄酒所含的酒精量时，需将酒中的酒精蒸馏出来，再用酒精计测定。
　　一般甜型、加香型葡萄酒酒精度为11.0%--16.0%,其他类型葡萄酒为7.0%--13.0%。葡萄酒中含有发挥酸和不挥发酸，合称总酸。甜型、加香型葡萄酒不挥发酸含量为5.0--8.0/克*升-1，其它类型葡萄酒为5.0--7.5/克*升-1。挥发酸含量均应不超过1.1克*升-1。根据葡萄酒的酸度，可以鉴定其滋味，但如挥发酸增加则说明酒已变质。葡萄酒的糖分因品种不同而各异，一般为9%--18%，个别也有20%以上的。具体来说，干型葡萄酒的糖分含量不得超过4.0，半干型葡萄酒在4-12之间，半甜型葡萄酒在12. --50 之间。葡萄酒的主要质量指标为专业性评酒提供了依据，尤其是感官品评，是目前国内外鉴定葡萄酒品质的主要手段

作者: 范小克 时间: 2012-9-7 16:09

还好了

作者: 韦迪王 时间: 2012-9-7 16:50
楼主我可不可以鄙视你啊……

作者: 奔跑着 时间: 2012-9-7 17:26
kankankkankn

作者: 茜GRE 时间: 2012-9-7 17:26
ding~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 奔跑着 时间: 2012-9-7 17:31
卡纳克那看那看那时那库纳科

作者: dennis_szzsy 时间: 2012-9-7 17:32
没有用的..................

作者: lgmltxs 时间: 2012-9-7 17:46
谢谢，好像没什么用

作者: The_Who 时间: 2012-9-7 18:19
体力不足啊。。。。。

作者: xynf01 时间: 2012-9-7 18:23
谢楼主分享~！

作者: sheeep 时间: 2012-9-7 18:23
不实用啊！！！！

作者: neuq666 时间: 2012-9-7 18:48
很不错啊谢谢楼主了

作者: 小羽少爷 时间: 2012-9-7 19:16
太好了，很不错，太感谢了！谢谢

作者: zjyk1124 时间: 2012-9-7 19:17
没体力了啊

作者: 小羽少爷 时间: 2012-9-7 19:19
好贴啊，真是好贴啊！太好的贴了

作者: wyn912005 时间: 2012-9-7 19:22
很给力啊啊啊

作者: corrine 时间: 2012-9-7 19:42
楼主是赚积分的吧，这个东西还打广告嘞

作者: zjyk1124 时间: 2012-9-7 19:46
没什么用啊

作者: 雨中的诗 时间: 2012-9-7 19:48
好吧，挺好奇的

作者: 喜欢数学 时间: 2012-9-7 19:52
表示想要……无体力

作者: njmathmath 时间: 2012-9-7 20:04
主里面是什么

作者: 此生不悔 时间: 2012-9-7 20:04
哈哈哈哈，，，谢谢啦

作者: pacoY 时间: 2012-9-7 20:32
给力啊，谢谢LZ分享

作者: hbdkfk2 时间: 2012-9-7 20:33
怎么没有啊！！！！！！！！

作者: 多啦-Haywire 时间: 2012-9-7 20:41
谢谢楼主啊啊啊

作者: 在我辛中 时间: 2012-9-8 12:11
谢谢啦！感谢分享

作者: didiqiq 时间: 2012-9-8 14:59
楼主做到第二问了吗？有第二问吗》？

作者: didiqiq 时间: 2012-9-8 15:00
关于第二问楼主有什么观点呢？

作者: ~遺落の幸福~ 时间: 2012-9-8 15:01
楼主，先谢啦！

作者: 宇文阿昌 时间: 2012-9-8 15:23
wwwwwwwwwww

作者: ╭ァ受傷風度 时间: 2012-9-8 16:15
还行。。谢谢楼主。。好人一生平安

作者: 吕丽 时间: 2012-9-8 16:26
有用么？、？？？？

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