应用HACCP原理建立学生食堂食品安全保障体系

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huashi3483

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发表于 2007-10-19 02:58 |只看该作者 |倒序浏览

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<div align="center"><table class="MsoNormalTable" cellspacing="1" cellpadding="0" width="100%" border="1" style="BORDER-RIGHT: #efefef 1pt solid; BORDER-TOP: #efefef 1pt solid; BACKGROUND: white; BORDER-LEFT: #efefef 1pt solid; WIDTH: 100%; BORDER-BOTTOM: #efefef 1pt solid; mso-cellspacing: .7pt; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm; mso-border-alt: solid #EFEFEF .75pt;"><tbody><tr style="HEIGHT: 19.5pt; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-lastrow: yes;"><td style="BORDER-RIGHT: #efefef; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #efefef; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #efefef; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #efefef; HEIGHT: 19.5pt; BACKGROUND-COLOR: transparent;">食品污染所引起的食品安全事件在世界上不断发生,食源性疾病已成为威胁人类健康的主要原因。根据学生食堂餐饮食品加工的特点,运用危害分析与关键控制点(HACCP)原理,确定原料采购、熟制、出售和复热作为学生食堂餐饮食品加工的关键控制点,建立危害控制措施,确保食堂餐饮食品安全。</td></tr></tbody></table></div> <hr/>
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zan

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