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对于2012A题芳香物质数据的一点看法！

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madio        

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    发表于 2012-9-9 10:24 |只看该作者 |正序浏览
    |招呼Ta 关注Ta |邮箱已经成功绑定
          看到网上很多网友问起来题目中所给的芳香物质数据的作用，我谈谈个人的看法，因为评价葡萄酒好坏一般就是根据感官指标和理化指标给出的，感官指标一般就是评酒师所体会到的东西，题目中主要是要让大家利用理化指标去评价酒的好坏，或者说要用理化指标达到评酒师的效果，也就是要找到理化指标和感官指标的联系，这里面感官指标肯定是由这些芳香类物质造成的，而理化指标也和这些芳香类物质相联系，所以这个数据是二者联系的纽带，只有抓住它才有可能做到利用理化指标来评价葡萄酒的好坏，也就是一个倒推的过程，从附件一里面可以知道哪些葡萄酒在评酒师认为是质量好的，然后要分析这些感官的效果是由哪些芳香类物质造成的，再推得这些芳香类物质和哪些理化指标有关，这样就建立了理化指标和感官指标之间的联系，如果这个联系可以建立，就回答了第四问的问题，就是可以直接用理化指标来判断葡萄酒的质量。
    zan
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    发表于 2012-9-9 23:49 |只看该作者 |招呼Ta 关注Ta
    有道理-----
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    发表于 2012-9-9 22:24 |只看该作者 |招呼Ta 关注Ta
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    林橙        

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    喜欢数学，苦于建模，人生大事，亦属为道
    24#
    发表于 2012-9-9 22:19 |只看该作者 |招呼Ta 关注Ta
    问题是怎么第四问联系附件3
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    发表于 2012-9-9 16:56 |只看该作者 |招呼Ta 关注Ta
    说的很有道理。。。
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    发表于 2012-9-9 16:53 |只看该作者 |招呼Ta 关注Ta
    什么看法啊
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    wangmidi        

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    发表于 2012-9-9 16:51 |只看该作者 |招呼Ta 关注Ta
    我再看一下题目
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    发表于 2012-9-9 16:40 |只看该作者 |招呼Ta 关注Ta
    我的认为则是提供给我们反面论证的指标参数，用以说明仅仅用理化指标评价是不够的，还与感官指标，酿做工艺等有关。
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    氢离子        

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    发表于 2012-9-9 15:08 |只看该作者 |招呼Ta 关注Ta
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    发表于 2012-9-9 14:31 |只看该作者 |招呼Ta 关注Ta
    有些道理，但是第三题应该怎么具体操作呢
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