区块链技术在食品溯源体系中的应用

杨利霞

区块链技术在食品溯源体系中的应用

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7 x4 E1 ?6 X; w- D  [; d& h2 }：区块链技术是近年来在计算机技术的基础之上，可以在各行各业广泛使用的一种账本技术。由于区
( n/ a2 W: c* ^+ X4 E. M* z5 ^块链具有高效性、连续性、不可更改性等良好的特点，受到了相关人士的推崇。如今，随着世界各国的食
6 [2 @6 e% L7 l' Y品产业的发展，食品安全的问题受到人们的注意。主要的问题在于食品原料来源较为广泛，管理人员缺少
6 Q" [2 B, y& N  T9 ~& [对食品原料的信息的掌握，而生产者则拥有较多的原料信息。这种信息拥有程度地不一致，增加了在食品
生产完成后对食品原料、生产产品溯源的难度。此外，大量食品生产信息的存储问题也困扰着食品行业。
; T* @1 |  i. W; ]- l5 y* ~本文主要探究了各种常见食品、药食两用食品行业利用区块链进行溯源体系建设的方法，并探索区块链技
术在食品溯源体系建设方面更深层的促进作用，希望能够对区块链技术未来在食品安全方面的产生的应用
# c- z8 K0 C9 }3 _' M  P7 n/ e8 w提供相应的指导意义。
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