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食品安全监测与预警系统

著 作 者： 李聪 主编 黄逸民 副主编

出 版 社： 化学工业出版社

书    号： 9787502584092

出版日期： 2006-4-1

第1章　绪论
0 z9 m! t$ A9 f7 n3 s　1.1　引言
  a9 |, ]+ u- _' n+ L# V　1.2　食品基本概念
　1.3　食品安全概况
　　1.3.1　食品安全的国际现状
0 |9 x, |8 d' t) b2 c　　1.3.2　我国的食品安全现状
　1.4　食品安全控制技术的国内外现状和发展趋势
　　1.4.1　食品安全监测和预警系统的研究
8 l' J* S. N3 q　　1.4.2　食品安全控制模式的研究
　1.5　开展食品安全控制技术研究的意义
, k- M' R7 E. d% _) ?　1.6　本书的主要内容
第2章　食品安全综合评价理论与方法
3 S# o1 ~4 d* S0 n* W( x5 u  N　2.1　食品安全状态的综合评价理论
　2.2　食品安全状态评价指标体系
　　2.2.1　指标体系设计的原则
　　2.2.2　食品安全状态评价指标体系
; ^( Y0 X2 _( s　　2.2.3　食品安全指数（IFS）
. P! m2 [2 R$ {# S　2.3　食品安全评价指标的应用
　2.4　食品安全评价方法
: @4 C4 q. s  D  K, h9 j9 w3 }　2.5　小结
第3章　食品安全状态监测技术
8 o! j" I) T0 p# i: m1 x! {1 B6 c　3.1　引言
/ j+ a- Z' N  y8 V3 |* ?　3.2　食品安全状态监测的概念模型
9 m" U6 g4 a2 ]2 Y6 L　3.3　基于模糊数学的食品安全状态监测方法
　　3.3.1　危害物污染指数计算
( G$ [) Y- w) [　　3.3.2　各类危害物风险程度的计算
　　3.3.3　模糊矩阵计算
　　3.3.4　因素权重的计算
7 U) {( c# C6 _　　3.3.5　模糊综合评价计算
9 J8 U" L0 p+ t9 X7 w# g+ a　　3.3.6　应用示例
　3.4　基于神经网络的食品安全状态监测
: ?* V3 o$ E. y% w" F: e6 _$ }　　3.4.1　神经网络
, Q" o5 F! e# {　　3.4.2　网络学习过程
# G: f6 G/ L" n  {: ^0 Z　　3.4.3　基于神经网络方法的食品安全监测
& U9 z6 P; i( B! D6 G! S　3.5　基于支持向量机的食品安全状态监测
　　3.5.1　支持向量机基本方法
8 o' ^  F) [! M( Y6 f. c　　3.5.2　支持向量机法在食品安全状态监测中的应用
　　3.5.3　基于壳向量的支持向量机增量学习算法
1 H% E+ t2 \6 }* Y% I　　3.5.4　加权支持向量机方法
　3.6　基于时间序列的食品安全状态的预测
　　3.6.1　时间序列的构造
　　3.6.2　基于时间序列的食品安全状态预测
: A% Q  F0 J& Q0 ]1 F) G: c7 J6 I　3.7　小结
8 p& L# C2 n; K5 {  \& G第4章　食品安全的预警及快速反应方法
  Z5 h: `" z4 M: G5 `4 ^) H7 H4 T　4.1　引言
　4.2　针对从疫区及污染地区进口食品的风险预警——A类预警
7 S. p' p6 q; h　4.3　病原微生物、禁用物质类危害物的风险预警——B类预警
　　4.3.1　危害物单个值阳性预警
" ?4 n5 ]7 k# B; X% a; S) k　　4.3.2　阳性检出率控制图（y—Pn控制图）预警
9 q# i7 W+ s" z9 s　4.4　限量类危害物的风险预警——C类预警
　　4.4.1　危害物单个值超标的预警
　　4.4.2　危害物超标率异常情况预警
( A9 _" V% V4 ]. P　　4.4.3　危害物检出率异常情况预警
7 y8 O) a7 O1 }5 v. A# A+ h　　4.4.4　平均值一标准偏差控制图（控制图）
" ]* j6 K3 ?; X% F% k2 ]　　4.4.5　移动平均线趋势预警
　　4.4.6　线性回归方程趋势预警
　　4.4.7　其他情况预警
　4.5　危害物施检频率预警——D类预警
6 C+ y( O6 X5 q9 J! @( `: a$ ?  `5 p4 _　　4.5.1　施检频率的定义
6 x7 [* M+ l$ \8 o' ?　　4.5.2　施检频率预警的产生
　　4.5.3　施检频率预警的解除
　4.6　关于危害物的风险系数及其应用
* a4 _( g5 T2 `  K4 f* U5 f! m　　4.6.1　危害物风险系数的定义
& _5 N9 c+ Y/ k5 d7 `8 a　　4.6.2　关于风险系数R及其相关参数的一些说明
　　4.6.3　危害物风险系数在食品卫生监管上的应用
　4.7　各类风险预警的比较及应用说明
　　4.7.1　对单个检测结果的预警
　　4.7.2　对检测结果集群的预警
. |; j9 A7 z! h9 Y0 V　　4.7.3　基于控制图理论预警方法的几点说明
+ t# P, |8 F5 N% p( A0 s4 w　　4.7.4　各类预警方法的应用范围
第5章　食品安全动态监测方法
. H* c3 ]/ w& I; r% c2 l, i- r　5.1　引言
　5.2　动态监测方法研究
　　5.2.1　概要
2 |' G5 m1 m' c　　5.2.2　前置层（指定性抽检）
7 c0 v' g  \5 n2 W　　5.2.3　基本层
9 J3 Z/ k8 D: T- d$ D$ ~2 x　　5.2.4　动态调整层
1 k( y+ i0 o1 Z5 p/ Y4 I' e　　5.2.5　企业等级评价模型
　　5.2.6　企业诚信评价模型
　5.3　应用实例：进出口食品安全动态监测系统
　　5.3.1　业务流程分析
: ?1 ~$ D* S2 M# g* T' B! V7 N9 I　　5.3.2　功能实现
　5.4　小结
1 I+ @% Y0 m. M4 h第6章　食品安全监测与预警系统原理
　6.1　食品安全监测与预警系统的基本原理
" E& M# W  W& T" ]  J" a　6.2　危害物清单的编制
　　6.2.1　编制原则
　　6.2.2　编制、修订程序
　　6.2.3　关于限量危害物的技术说明
) O/ R( _. I' X　6.3　食品安全数据仓库
) l& E/ j7 H. n1 ?( P% R8 E; ^4 J　6.4　数据挖掘在食品安全监测与预警系统中的应用
9 F# O3 G; z8 ^9 S/ n4 u9 `/ l7 g　　6.4.1　数据挖掘概述
4 |( B$ W+ P6 A8 d6 z　　6.4.2　数据挖掘的主要过程
　　6.4.3　典型数据挖掘模式
　6.5　食品安全数据分析方法研究
4 |  X- B  w- J: n* {2 v( L　　6.5.1　基本统计分析
+ E+ b0 r, n! n: k( M  D　　6.5.2　地理分析
% ~& f* b  }. U) s　6.6　食品安全趋势分析方法研究
　　6.6.1　定性分析
; H6 Q" }3 Z6 G( z6 Y　　6.6.2　定量分析
3 p9 Y+ b( I0 F* X, X2 w* g3 S　6.7　小结
$ @# L( C0 Y6 @第7章　食品安全监测与预警系统实现
　7.1　系统建设的目标
0 m% J4 g! J; E8 a7 c　7.2　系统的实现
　　7.2.1　系统的基本结构
# U5 Q1 W: ~4 g0 \, C# p+ z　　7.2.2　检测数据系统
1 }5 p. O5 ?! q: ~- I　　7.2.3　数据清洗系统
　　7.2.4　数据筛选系统
; d# u  l0 H! Q& w9 R' r　　7.2.5　食品安全数据仓库
　　7.2.6　食品安全数据库
　　7.2.7　预警与快速反应
7 S3 w  W1 }( n* G& W+ R1 N　　7.2.8　规则控制系统
/ _; _, L7 W  x1 Y* f! H: ^! b　　7.2.9　数据分析系统
' o+ l1 w: @6 U; f: Q! |; d" j　　7.2.10　趋势分析系统
　　7.2.11　状态评估系统
　7.3　食品安全监测与预警系统的特点
　7.4　小结
参考文献
8 g) F/ z' ?- T5 u后记

uabuntsu

这不是豆瓣上的吗？？自己找找吧！！

lv_shun_good

haixoaxiexie//////////////////////////////////////////////////////////////////

luoshichao123

好的。。。。。。。。。。。。。

woodwest2

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王捷浩

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dezhi

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zhanfei

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David_Jones

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放飞

不错啊，但是这个在那儿找啊 ，很为难的 啊 ，知道 的 说一声啊   谢谢 啊