区块链技术在食品溯源体系中的应用

杨利霞

区块链技术在食品溯源体系中的应用

：区块链技术是近年来在计算机技术的基础之上，可以在各行各业广泛使用的一种账本技术。由于区
块链具有高效性、连续性、不可更改性等良好的特点，受到了相关人士的推崇。如今，随着世界各国的食
/ g' |) e, h) Y' F; P& p5 b: M品产业的发展，食品安全的问题受到人们的注意。主要的问题在于食品原料来源较为广泛，管理人员缺少
对食品原料的信息的掌握，而生产者则拥有较多的原料信息。这种信息拥有程度地不一致，增加了在食品
1 S; f8 f- ?" E7 E/ Q1 S! r生产完成后对食品原料、生产产品溯源的难度。此外，大量食品生产信息的存储问题也困扰着食品行业。
本文主要探究了各种常见食品、药食两用食品行业利用区块链进行溯源体系建设的方法，并探索区块链技
0 r) ], B& |/ A5 Z. l5 s术在食品溯源体系建设方面更深层的促进作用，希望能够对区块链技术未来在食品安全方面的产生的应用
1 p9 v. U, p2 U# ~/ p提供相应的指导意义。

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